2013年底，刘正和几个朋友共同创立了人人湘，一家专注于湖南米粉的互联网O2O餐饮品牌。在2年多的时间里，人人湘凭借着2家线下门店，已完成了A轮融资。
今年7月末，创始人刘正宣布退出人人湘管理团队，将手中持有的股权赠送给原雕爷牛腩COO穆剑，并邀请其出任人人湘CEO。同时，刘正还宣布人人湘与人人湘系统供应商——香橙互动将正式分家，两家公司开始独立运作。
据悉，穆剑将作为人人湘CEO带领团队发展餐饮连锁业务，继续扩张门店业务。而刘正作为香橙互动CEO(兼人人湘董事长)会带领香橙团队继续研究智能快餐厅整体解决方案。
香橙互动CEO兼人人湘董事长 刘正
据了解，北京香橙互动网络科技有限公司(简称香橙互动)与北京人人湘文化发展有限公司(简称：人人湘)在同期注册成立。其中香橙互动专注于餐饮IT系统研发，而人人湘是香橙互动的全资子公司，将自营门店作为互联网与餐饮结合的试验田，以店铺的运营数据和经验教训为香橙互动系统的更新提供依据。
刘正认为，香橙互动的实质是想服务于传统餐饮，通过互联网技术和思维帮助传统餐饮人改变信息时代下餐厅经营面临的困难局面。
其实香橙集团在成立早期，便将重心放于餐饮管理系统的研发上。对于为何要在人人湘这个偏传统的餐饮品牌上花费这么多的精力与财力，刘正有自己的理解。
“其一是源自于我自己的情怀。作为一个湖南人，在北京开一家地道的湖南米粉店是我多年的梦想。其二，香橙定位于服务餐饮行业。如果没有经营过餐厅，怎么知道经营餐厅有哪些坑?又怎么能打造出好系统呢?所以先把人人湘开好，可以获取真实而有价值的数据，为决策提供有力依据，也让更多餐饮人在使用系统时更加信服。”刘正说道。
刘正一直都将亲自踩过餐饮的坑作为香橙互动的优势，那人人湘究竟踩过什么坑，积攒了什么经验呢?刘正介绍说：“在开业第一天，人人湘就收到了三张百元假钞，这刺激了他决定放弃现金支付，完全使用移动支付。其次，最初人人湘的菜单只是平面菜单，到店的消费者无法得知各菜品的销售情况，而门店有了菜品的销售量柱状图排名后，消费者可以自主了解，再进行点单。”
据了解，人人湘目前只在北京地区开了两家门店。对此，刘正解释称：“一方面，香橙的智能快餐厅运营模型在整体达到稳定之前，不想开太多的店;另一方面，对于餐饮的扩张与推广，还是需要真正懂餐饮的人去执行。”
