香橙互动管理层溪边会议
刘正的这个想法，促使了香橙互动和人人湘的分家经营。对于香橙互动未来的路，刘正表示，首先会大范围推广香橙智能快餐厅整体解决方案，其次会选择合适的以单品为主的餐饮公司，通过入股来参与其发展。
香橙智能餐厅整体解决方案的优势到底在哪里?刘正向亿邦动力网介绍称，他希望这套方案在未来可以帮传统餐饮老板解决一下四大困惑：
第一，通过打造四无“未来餐厅”，压缩传统餐饮中占据很大比重的人力成本。用移动端点餐、点餐机点餐、移动支付替代掉收银员;用互联网菜单、语音叫号、电视屏显示、移动端推送替代掉服务员;通过大数据分析及供应链管理系统替代掉采购员;通过产品标准化与供应链配送替代掉大厨。
第二，帮助餐厅提升效益。通过成本重构，帮餐饮老板做到了“节流”，通过各种卡券、红包、积分等营销工具，帮餐厅引来更多流量，提升营业额，达到“开源”的效果。香橙智能快餐厅2.0版本已加入了餐厅电商化模块，优惠预购、远程下单和离店排队等功能，使餐厅运营时间至少提前半小时，在快餐业中午高峰时段两小时的基础上，使餐厅效率提升25%~30%。
第三，通过互联网菜单、移动支付、点餐硬件等互联网科技，杜绝现金交易。避免在传统餐饮经营中，当连锁店开店到一定数量时，老板要防止收银员账务不清晰，人工收款收到假钞，和收银员本身的职业操守等问题。
第四，通过对人力的压缩，使每个门店的人员降至传统行业的一半到三分之一，来解决连锁快餐扩张门店时，遇到的人力成本暴增、人员培训难到位和门店管理难等问题。
谈及香橙智能餐厅整体解决方案的优势，刘正还补充到：“香橙智能快餐厅拥有C端用户的真实反馈，其实相当于我们将一个智能餐厅打包，连同C端用户一起输出给了B端商户。“
但如何推广整套方案，让传统的零售餐饮店接受全新的互联网思维，是刘正必须要面对的问题。对此，刘正称：“目前面对的主要困难有两个，一是商户在认知上的落后，他们不知道消费者已经发生了如此大的行为改变;二则是过往软件商一贯采取免费或者低收费的市场策略，这已经让商家养成了免费使用的习惯。”
在谈及应对方案时，刘正便搬出了他塑造的人人湘。“我们会以人人湘为标杆，并会联合微信和支付宝来培养和扶持更多这样的标杆，希望逐渐来影响整个行业。”
此前，刘正还和余奕宏、英诺天使基金李竹、黄太吉赫畅共同创立了未来食餐饮产业加速器，其中香橙互动占股比例为15%。据了解，未来是希望打造一个类似互联网餐饮学院的组织，为餐饮人在品牌建设、产品结构、店面运营和互联网信息化等层面提供服务。
在移动互联网时代，我们很难对某个行业接下来的变化做出定论。不可否认的是，面对三万亿的餐饮市场，1.2万亿的快餐市场，刘正加入的互联网餐饮大军正在努力地想分得更大一杯羹。（来源：亿邦动力网）
