同时，华天集团还引入权威第三方检测机构中检集团（CCIC）为食材把关，实施“百合花全国清洁卫生和营养健康示范工程”，确保百姓舌尖上的安全。“以往我们对于上游原材料供应商的把控，主要通过收取资质、证照和第三方检测报告的方式，而作为餐饮经营企业，我们所做的检测和风险评估工作还不够深入、专业。”贾飞跃告诉北京商报记者，与中检的合作主要针对产业链上游供应商、自有加工厂风险管理、供应商关键管控方案制定、门店食品安全风险监测与排查、餐饮特色食品安全服务四个重点区域进行。而作为每个餐饮企业都十分关注的原材料采购管理问题，更是合作的重中之重。
把“农场”搬进厨房
现如今，越来越多的人不仅追求吃得美味，更希望吃得绿色、新鲜、健康。要说新鲜，那自然刚采摘的蔬菜最新鲜。为了让消费者吃上“新鲜菜”，华天集团旗下的鲁菜泰斗同和居饭店、同和居食府、京城知名饺子品牌惠丰饺子楼、老北京涮肉惠丰涮肉馆、时尚类小吃惠丰门丁肉饼店等华天餐饮品牌有了新举措——把“农场”搬进厨房。
贾飞跃告诉北京商报记者，健康营养是餐饮消费升级的大趋势，也是华天集团多年来始终倡导的饮食消费理念。华天集团旗下各品牌企业与绿色食材供应商达成了合作，推出了一系列健康、营养、绿色的新产品。庆丰包子铺的芦笋牡丹燕麦采用了来自湖南沅江的绿色无污染纯天然芦笋；同和居、同和居食府、惠丰饺子楼等引入“黑六”品牌有机猪肉原材料；惠丰门丁肉饼等不少企业在餐厅内推出了无土栽培绿色蔬菜等。今后，华天还将为消费者提供更多绿色、健康的食品。
坚持走大众化路线，服务社会，服务民生，让华天集团在取得社会效益的同时，也取得了良好的经济效益。今年1-9月，旗下直属企业销售同比增长近20%，集团公司所属品牌总体也实现了10%的增长。
记者 徐慧
