据美国媒体报道，麦当劳“巨无霸”（Big Mac）的创造者Michael James Delligatti（昵称Jim Delligatti）于当地时间11月28日晚在美国匹兹堡郊区的家中去世，享年98岁。
你可能从未听说过这位Delligatti老爷爷，但你一定知道他发明的食物——“巨无霸”汉堡。这是门店遍布全球的跨国快餐连锁巨头麦当劳餐厅最具代表性的食物之一，同时也可能是全世界迄今最受欢迎的汉堡了。
“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹黄瓜，芝士生菜加芝麻。”这一款汉堡有三层，上下两片洒满芝麻的汉堡面包片，中间夹有两块牛肉馅饼，还有特制酱料、生菜、酸黄瓜、洋葱、干酪。这一源自Delligatti的配方现在仍在使用。
Delligatti是在经营位于宾夕法尼亚州匹兹堡的麦当劳门店的时候，发明的巨无霸。他是麦当劳最早的特许经营加盟商之一，1957年在匹兹堡开设了第一家餐厅，并最终在宾夕法尼亚西部拥有并经营47家麦当劳店，这使他成为公司历史上最大的个体特许经营商之一。
早年开店的时候，Delligatti发现顾客们希望吃到大一些的汉堡包，于是在1967年推出了这种夹着双层肉饼等馅料的汉堡包，并把它叫做“Big Mac”（巨无霸）——说起来这已经是距今近半个世纪的事儿了。巨无霸当年的价格是45美分，现在则平均5美元左右。据说数十年来，Delligatti每周至少要吃一个巨无霸。
起初，麦当劳并不接受推出巨无霸的想法。这位“巨无霸之父”曾在1993年接受美联社采访时透露，自己曾经花了两年时间去说服公司让自己尝试去做巨无霸，但公司认为餐牌上的汉堡包、芝士汉堡、薯条和奶昔已经卖得很好，没有必要再加入别的食品。
但没想到，这种加大码汉堡一经推出即大受欢迎，Delligatti在宾州经营的47个加盟店的营业额直线上升，从而引得一大批麦当劳连锁店都争相仿效。到了1968年，麦当劳开始在全美范围内推广这一创意，巨无霸从此成为其菜单上的经典。
自推出以来，巨无霸销量数以十亿计，在全球超过100个国家有售。在其推出40周年的时候，麦当劳估算，每年售出巨无霸5.5亿个，平均每17秒就卖出一个。不过，麦当劳并没有因为这个发明而向Delligatti缴付过版税或报酬。
Delligatti的丧礼将于12月4日举行。他的家人在讣告中说，他是快餐行业的一个真正的创新者，还帮助公司推出了麦当劳的早餐服务，开发出煎饼和香肠套餐。麦当劳总部近日发声明表示，Jim是个传奇的麦当劳特许经营商，他发明的“巨无霸”令品牌传颂至今。
（来源：记者何丹琳）
