仅次于苹果门店 这个品牌如何做到坪效全球第二？

　　前几天，媒体报道了eMarketer关于实体店坪效的最新数据。其中，苹果以平均每平方英尺5546美元销售额继续名列全球榜首，而排名全球第二的，是一个名不见经传的酸奶冰淇淋品牌Reis&Irvy's。

　　所谓坪效，是衡量实体店经营效率的一个重要指标，通常指单位面积(比如每平方英尺或每平方米)的年度销售额。排在苹果之后的几个品牌中，Reis&Irvy's每平方英尺年销售是3970美元，加油站便利店Murphy USA是3721美元，而珠宝商蒂芙尼Tiffany是2951美元。

　　为何Reis&Irvy's能超越蒂芙尼，坪效排名全球第二？

　　实际上，Reis&Irvy's的酸奶冰淇淋无人贩卖机，崛起于酸奶冰淇淋市场的一片红海之中。

　　严格来说，酸奶冰淇淋并不是冰淇淋，而是一种类似冰淇淋的冷冻甜品。对于中国消费者来说，这种甜品可能还有些陌生，但是在美国已经流行了40多年。

　　上世纪70年代，酸奶冰淇淋从美国加州西海岸开始，风靡全美国，也成就了许多专卖店。其中，不乏TCBY和Pinkberry这样的连锁大品牌，其中TCBY在2001年时在全美拥有1777家门店。

　　零售媒体Retail Leader提到，Reis&Irvy's母公司Generation NEXT Franchise Brands是一家位于加州的企业，专注于健康食品无人贩卖机的生产。其生产的3000多台无人贩卖机分布在美国不同地区，出售包括即食麦片、水果沙拉等不同产品。几年前，创始人Nick Yates将目光投向酸奶冰淇淋，认为其对于消费者、零售商、食品运营商和连锁商店来说，都是高需求产品。

　　Yates认为市场最需要的不是一个新的酸奶冰淇淋品牌，而是一款可以在不同地方出售高品质酸奶冰淇淋的机器。

　　2016年4月，名为Reis & Irvy’s Froyo Robot的酸奶冰淇淋无人贩卖机推向市场。Yates称这是世界上第一款冰淇淋酸奶无人贩卖机。它可以在60秒内生产一款个性化的酸奶冰淇淋，让顾客带走。