老字号要有传承、要有规矩，同时也要有变化并跟上时代的脚步。近年来，随着国内外经济形势的日新月异，部分老字号企业积极转变经营方式，开拓业务领域，在企业市场竞争力不断提高的同时，资本市场也出现了如全聚德、同仁堂等多家老字号或拥有老字号品牌的上市公司身影。
近日，拥有“中华老字号”头衔的天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司IPO预披露的消息映入投资者眼帘，“老字号”是否能再掀一股上市热潮呢？
值得一提的是，这是桂发祥第二次在证监会网站上公布其招股说明书。2014年5月27日，公司首次在证监会网站披露其招股计划。
根据招股说明书，桂发祥发行不超过3200万股A股，预计包括向社会公众公开发行新股和公司有除控股股东外的其他股东符合发售条件时将其持有的股份向社会公众公开发售两部分，合计不低于发行后总股本的25%。募集资金用于空港经济区生产基地建设项目、营销网络建设项目、偿还银行贷款和补充营运资金。
业内人士认为，老字号企业的发展不仅得益于自身发展，资本市场同样为老字号企业快速发展提供了一个良好的机遇。
有老字号企业人士称，开放的市场意味着一个企业是在和全世界的同类企业竞争，老企业更需要依靠本身优势极速发展才行。但不得不面临的一个现实是，大部分老字号企业目前存在的困境就是规模小，融资难。因为老字号主要靠作坊式生产，劳动密集度高，技术附加值低，除了有秘方的餐饮业和制药业，同业替代性较高。另外，大部分老字号通常缺乏资金支撑，懂得现代化经营管理的人才匮乏，企业没有建立一个比较良性的经营机制和公司治理机制。
正是在这样的背景下，一些老字号开始寻找突围路径，而上市就是其中的一个重要方式。
从同花顺数据得知，目前A股市场共有49家老字号类上市公司。具体来看，共有21家食品饮料类上市公司、14家医药生物类上市公司、5家商业贸易类上市公司及9家其他类行业上市公司。值得注意的是，在这49家上市公司中，仅有一家上市公司2015年净利润为负数，其余48家老字号类上市公司均在2015年实现了不同程度的盈利情况，其中，盈利数额超过10亿元的共有13家公司。
在A股市场老字号企业分布较多的三大行业中，从整体来看，目前A股市场中食品饮料行业共有78家上市公司，2015年实现盈利的企业共有71家；214家医药生物类上市公司中，205家企业2015年实现盈利；96家商业贸易类上市公司中，87家企业2015年实现盈利。综合来看，老字号企业所属的行业类型中，其盈利状况均有不错的表现。
稍早之前，狗不理集团董事长张彦森表示，老字号不仅是国家商业的根基与脊梁，同样也是国家文化的体现。可以说，老字号企业的发展不仅得益于自身发展，资本市场同样为老字号企业快速发展提供了一个良好的机遇。
据了解，国务院总理李克强在5月11日主持召开的国务院常务会议时提到，部署促进消费品工业增品种提品质创品牌，更好满足群众消费升级需求；推动中华老字号传承升级，支持企业培育新品牌。
“引入资本和企业上市,都是老字号企业做大规模、融资发展的方法之一。”中华老字号工作委员会副秘书长沈健基认为，老字号企业的发展优势就是其传承而来的企业文化，并有百姓公认的口碑和荣誉。因而，老字号首先要传承好自身的产品，并在传承的基础上积极创新，同时，做好历史文化的传播，把独特文化与正常经营结合起来，这样才有让老字号企业具有生命力和根基。（责编：小糖）
