进京八年,永旺的发展一直不快,但涉及的领域已触及综合百货超市、商业地产开发、便利店、综合金融等8个领域。在永旺商业有限公司董事总经理古泽康之看来,与一般地产商主要利润来源不同,永旺利润大头都是从零售业中产出。不过,在零售领域永旺从消费者需求角度的发展始终先于对利润的考虑。
不考虑大卖场
2008年,永旺在昌平国际商城开出首个门店,随后的八年时间以近乎每年1店的速度发展了6家店。
受到电商、选址、成本等诸多因素影响,从超市行业在北京近年的表现可以看出,市区内新增购物中心数量有限,可开出的大型超市数量也随之减少。人口向外疏散,郊区型门店是大卖场的主要发力点,永旺近期将在河北燕郊开出1家新店。
在古泽康之看来,市区内的店铺将越开越小,就好似现在如火如荼发展的便利店业态。从小型店铺发展的形态来看,饮料、加工食品比重较大,鲜食还有很大空间。永旺方面将考虑在北京部分社区周边试水500-600平方米的小型店铺。这类店型是便利店的升级版,将借力永旺在水果、蔬菜等生鲜品类的优势开辟出生鲜区域。
“目前,这个店铺类型还在讨论阶段,最后的形态并未完全定下来。”古泽康之表示,小型超市的店铺将根据冷柜设备导入、投资与运营标准等决定投入,不过数目不会太大,成本远低于都市型超市。
实际上,永旺在综合百货超市、商业地产开发、食品超市、专卖店、便利店等多领域都有涉足。在中国,永旺已在青岛开出迷你岛便利店,古泽康之认为,之所以未将该品牌引入北京,是由于现有市场竞争已很激烈。
永旺方面经过调研发现,大多便利店都在售卖预包装食品,不过社区居民在生鲜品类上还有很大缺口。从差异化服务的角度来看,永旺方面认为社区型店铺数量远远不足,便利店现有的服务也未能满足居民需求,因此,北京永旺决定在北京先试水加入生活主题的小型店铺,如果实验成功将报给总部看是否进一步推广。
超市不破不立
有别于一般购物中心将超市安排在最上或最下的位置,永旺的自建物业——永旺梦乐城留给超市的区域一定不会是差的地方。古泽康之表示,以刚需为主的超市还是有很强的集客能力,但在这个时代下,消费需求与趋势已发生很大改变,依照过往超市、购物中心的模型发展势必满足不了新的消费需求。
永旺梦乐城将好的区域留给超市,但超市中的商品内容、服务必须不断创新,能始终向消费者传递新鲜感,让他们感受到商品与卖场的变化。永旺综合百货超市近年举办了北海道食品节、泰国食品节等,这些生鲜资源部分与大使馆合作,同期在永旺全国的门店铺开,一方面可以让消费者买到高性价比的商品,另一方面,活动规模变大可以有效降低成本,获取更多利润。