昨天，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。当晚，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。今天如何呢？澎湃新闻说，上海的肯德基、麦当劳继续在售相关的问题食品，前去消费的人照样有，因为在他们看来，这里的食物至少卖相看上去很干净，要比路边摊的早餐食物靠得住。甚至有人认为：风口浪尖上，食品质量更不会有问题。（7月21日澎湃新闻）
消费者的这种反应，并不意外。所以要问，就算这些洋快餐用了过期变质的肉，又咋样呢？估计它们开在纽约、东京、巴黎的连锁店，不敢如此大量地使用过期变质的肉，因为记者发现，它们的肉类供应商，将过期的鸡肉优先在中国使用。因此也就难怪，头天晚上刚被曝光，却不影响它们翌日早晨店照开，货照卖，顾客照样会来，明显存在问题的食品照样有人会吃……莫非真如顾客所说，他们对于食品安全，已经麻木了。这样的市场行情，恐怕早就被这些洋快餐店吃透了，因此他们才敢如此放肆地以中国的规则来做中国的早餐生意。
既已曝光，又能咋样？它们肯定会接受调查，问题是查实了以后，又会咋样？按中国的现行法律，按照查获伪劣食品的货值金额，处以一到二十倍的罚款（正在征求意见的《食品安全法（修订草案）》则提高到了三十倍），造成严重后果，要负刑事责任。但过期变质的肉，吃成腹泻，恐怕是最悲剧的结果了，难道还能吃掉小命不成？难怪相关工作人员侃言：“过期也吃不死人。”既然如此，那就不会有什么严重的后果，也就不可能负什么法律责任。至于罚款，能算作“查获食品”的量，终究是有限的，吃进消费者肚里的东西，肯定不算，因此，就算以顶格的二十倍（或三十倍）处罚，这“货值金额”原本就非常有限，因而也就罚不了几个钱。因此，肯德基、麦当劳们，曝光伊始，恐怕早就在心里嘀咕过了：就算查实，又能咋样？
就在今天，有条来自美国的新闻，让人不胜感慨，一个36岁的烟民得肺癌死了，因为他从13岁开始，每天抽一到三支烟，抽了20多年，“根本戒不掉，到临死的那天还在抽”，结果，死者家属将烟草公司告上了法庭，陪审团判定烟草公司要向死者妻子赔偿730万美元，向死者儿子赔偿960万美元，并且要给予死者一家236亿美元的惩罚性赔偿。这天价的罚款，让人想到，它跟洋快餐在中国采用过期变质肉类的事件并非毫无可比性，处罚的标准，一个畸高，一个畸低，导致的结果肯定是：在美国不敢采用的过期变质肉，就敢在中国采用。难道真以为中国人已经百毒不侵了不成？
硬道理只有一个：违法的成本太低，打击犯罪就不会真正有效。最后，就让我们拭目以待：查实了，究竟能咋样？
文/慕毅飞
