豆腐京葱焖辽参

　　材料：豆腐3砖、辽参（水发后）150克、京葱50克、姜片20克，鸡油、麻油各少许，盐、糖、生粉、鸡汤、蚝油、绍酒、花生油各适量。

　　做法：豆腐切小块备用；辽参切段备用；开锅下油，爆香姜片和京葱，溅少许绍酒，下鸡汤和蚝油煮开后，加入辽参和豆腐，中火煮开，调味收汁勾薄芡，加入鸡油和麻油即成。