头抽煸炒笋干丝瓜

　　材料：丝瓜250克、笋干（水发后）250克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、姜汁20毫升，盐、糖、胡椒粉、头抽、鸡汤、菜油各适量。

　　做法：丝瓜去皮去瓤，洗净切片后飞水备用；笋干用姜片、蒜头和鸡汤煮至稔，取出备用；开锅下油，下丝瓜大火翻炒，然后加入笋干继续翻炒，下姜汁和头抽，以盐、糖、胡椒粉调味即成。