土鸡蛋番茄煮吊片

　　材料：吊片200克、番茄150克、土鸡蛋3只、茄汁（支装）30毫升、葱花10克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各适量。

　　做法：吊片洗净切片备用；番茄洗净，切件备用；鸡蛋打开备用；开锅下油，爆香姜片和蒜，放入吊片大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和番茄、茄汁、鸡蛋，调味后中火煮开，撒入葱花即成。