作为早餐O2O市场“先驱”，去年在杭城灿烂一时的“呆鹅”，如今也已扼腕离场，引人唏嘘。在业内看来，“呆鹅”的告别，给发展中的早餐O2O市场带来了思考。创始人在奋斗了9个月后总结失败教训，“在纯代购配送及自营生产配送这两个方向做大的机会比较小。”
敢入这行的人都知道，早餐O2O的盘子有多大。早在10年的《中国早餐市场分析》中就显示当时中国的早餐规模已经达到约200亿，并且每年还将维持14%的增速。市场大，增速高，但无奈没有一家足够强大的早餐巨头。于是美团来了，14年底，美团早餐的O2O项目启动，并在北上广的等城市试点铺开，由于是美团细分餐饮市场的重要步骤，是备受关注的核心业务，但仅仅八个月后，很多用户便收到无法配送早餐的消息提示，在美团首页的预定早餐业务也悄然下线，而是放在美食选项里一个不起眼的位置。几乎同一时间，百度外卖早餐，呆鹅等也下线早餐外卖业务。而聚美优品的早餐配送也仅仅两个月便死掉了。一大波大佬在早餐O2O上折戟沉沙。
“配送早餐不比派送包裹，食物的保温也是早餐O2O亟需解决的难题。”业内人士还表示，在并发式配送模式下，“呆鹅”之前也设想过自建或外包保温自提柜，分担配送压力，但这是一笔不菲的投入。
除了呆鹅，美团的早餐O2O也让人心碎。美团早餐项目是去年年底启动的，起初鉴于早餐对丰富餐饮品类、增加用户粘性的巨大帮助，也被看做是美团进入细分餐饮O2O市场的新一颗棋子，所以是很受重视的核心业务。但据知情人士透露，美团在早餐商家手里享受的折扣并不大，反而低价优惠的力度却很大，美团的毛利空间被严重压缩，而建立在低价之上的交易额注定不高，所以亏损状况可想而知。
其实早餐市场份额是很大的，发展潜力也是空前。资本也非常看重早餐市场的，某知名投资人曾表示，早餐涉及实际民生问题，是政府多年探索解决方案的领域之一，有一定社会价值和商业价值。千亿级的早餐空白市场无领导者，其商业生态在逐步形成。未来资本是一定会看重这一领域的。
业内人士认为，对于目前尚存的早餐O2O企业和准备进入这一领域的创业者而言，相比自营生产+配送模式，纯代购+配送更容易做稳做大，只是必须首先优化提升配送人员的专业性，减少配送时长，优化配送质量；其次，针对早餐客单价低的问题，可以尝试发起拼单的形式，降低配送成本；除此之外，无论自营还是代购都有一个共同的挑战——实体便利店和早餐店，自营模式的早餐O2O平台需要能在质量和口味上击败传统早餐店，而代购模式的平台则需要在快捷便利性上下苦功夫。
