“延安人民生活困难，邓颖超喝好酒不安”
将军们刚下阵来，夫人们又前来敬酒。一位夫人说：“周先生，我们久仰周夫人，为表敬意，我们各为周夫人的健康干一杯。既然周夫人未来，就请周先生代劳了。周先生一向尊重妇女，我想一定不会不尊重我们的请求吧。”
周恩来收起笑容，严肃地说：“延安人民生活异常困难，如果让邓颖超喝这样的好酒，她会感到于心不安的。我尊重妇女，也尊重邓颖超的心情，请各位各自喝了酒，我代她喝茶。”夫人们听罢此言，无言以对，只好各自喝了酒，而周恩来只喝了茶。
“希望我们团结抗战同意的，请干杯”
整个宴会，周恩来机智沉着，没有让胡宗南预案得逞。在酒会将要结束时，出于礼貌，他举杯回敬胡宗南及各位将军、夫人一杯。他说：“此次来西安，听胡副长官说，‘闪击延安’之说纯系谣传，我听了很高兴，借这个机会，我向胡副长官、向各位将军和夫人敬一杯，希望我们团结抗战，收复失地，实现孙中山先生的三民主义。同意的，请干杯！”说完，周恩来将杯中的酒一饮而尽。胡宗南和那些陪客，不得不干了杯中酒。
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