用心之处还不止于此。程汝明说，做年夜饭的时候，他不会像平日那样刻意往菜里多加汤水，因为他知道，***吃这顿饭的时候不会看书。“主席吃饭喜欢看书看文件，一看起来吃得就慢，菜就容易凉。所以我一般会往菜里放点汤，保温。”
吃时不看不意味着吃完不看，而这也正是***令程汝明颇为感动的地方。程汝明记得，腊月三十吃完晚饭，***通常会和家人、工作人员聊聊天，然后一如既往地熬夜批阅文件。有一年，***一熬就熬到了正月初一上午十点。等***睡去后，工作人员赶忙拿出两个牌子，“封锁”了***住室菊香书屋前的道路，牌子上写着“禁止车辆通行”。
“这是主席默许的最大的‘特殊化’”，程汝明说，因为***睡眠不好，有时一天只能睡一两个钟头，工作人员怕他睡觉时被外面路过的车吵醒，所以就想了这样一个办法。“挂上这两个牌子就说明主席正在睡觉，这会儿不管多大的官我们也请您绕行。”
可是也有不按命令办事的。
鸟！
有一年，正月初一早晨，菊香书屋外的树上一直有鸟在叫，工作人员见状着急了，纷纷找东西赶鸟。虽然地上有石头，但是没人敢用，因为大家都觉得石头落地时那“啪”的一声比鸟叫更可怕。后来有人用路边的土和着水弄了几个泥团。泥团上天，鸟飞去，泥团落地，“噗”一声。程汝明他们松了口气。
“大饼”里的肉，没能瞒过***
“困难时期”开始后，***决定降低自己的伙食标准，程汝明因此得到命令：以后不准做肉菜了。这事着实让程汝明愁了一阵。为保证***的健康，肉肯定还要做，但既然***已经嘱咐过了，程汝明又不敢把肉做到明处。
想到***爱吃的葱花饼之后，程汝明准备“把肉放在暗处”。
程汝明是山东人，喜欢吃大葱，刚进中南海的时候，他很希望能与***“奇味”共分享，可***偏就对葱不感兴趣。1958年的一天，执着的程汝明试着做了个葱花饼。这个小点心的配料不过就是葱花、盐和五香粉，却被***品出了滋味，以至吃完之后，***连说“再给我一个”，从此开始欣赏葱香。
1960年除夕，程汝明偷偷往葱花饼里加了猪肉。程汝明觉得，“放在暗处”最好能化肉于无形，恰巧***平时爱吃肥肉，于是那天晚上，程汝明就用一块肥猪肉熬了一碗大油。做葱花饼的时候，程汝明把这碗“液态猪肉”和进了面里，而且还在葱花里掺了几个肉丁。当时***并没觉察出这顿饭内藏蹊跷，只是盛赞“程师傅的大饼做得香！”
