饭统网的出现，让众食客在第一时间内得到最需要的餐厅信息，并且在预定位置的同时享受一定的折扣;让餐厅与互联网联系在一起，让餐厅感受到了网络的宣传号召力。
饭统网成立时，正值非典肆虐期，整个北京城呈现一种前所未有的紧张状态，学校停课、公司停工、超市、餐厅几乎免费关门的状态，也正是这种状态下，饭统网创始人臧力发现许多人在外就餐成为一个大问题，都是相互打听着吃，好容易找到地方也是人满为患。
臧力知道如果做得好，这是进入餐饮业最好的时机。于是对餐饮业两眼一抹黑的臧力开始了他的创业，他选择的是在当时仍然还算是“螃蟹”的在线订餐生意。
创业不久后，饭统网便发现他们连接的市场两端，都很吝啬。
就当时来说，在消费者方面，第三方餐饮预订理念还是新鲜事物，且依托于网络存在，另外，加盟餐厅数量以及面对消费者的宣传都很有限，为吸引人气，饭统网的餐厅加盟均是免费，因此，财务紧张一直威胁着网站的生存。
更重要的是，长期的资金短缺换来的是员工信心的动摇。
尽管所有人都相信网上订餐是大势所趋，因为在欧美国家，外出就餐提前预定已然已经成为一种礼节，对于中国来说，选择经常性外出就餐的人数正在急剧增加，为了保证在高峰期间的正常就餐，预定是必然选择。
但是，资金短缺以及加盟餐厅的质量，在员工心中蒙下一层阴影，怎么才能挣钱，成为饭统网迫在眉睫的问题。
双轮模式
饭统网想出一个双轮模式，大概为将消费者、餐厅分开解决，先解决掉餐厅问题，然后再去解决消费者的问题。
原因很简单，没办法同时解决两头问题，而且一直没有向消费者收钱的好方案，一方面，消费者暂时不能接受收费的第三方预订，如果不能吸引消费者，就不能正常开始工作，“双轮”模式也只能是纸上谈兵。
由于没有名气，饭统网进行了扫街推销，随着对餐厅的不断了解，臧力发现了一件让他们无比痛苦的事情：“大多餐厅都是小本经营，房租和装修几乎将盈利全部占去，基本上没有营销的预算，尤其是北京市的餐饮行业”
北京餐馆净利润率相比其他城市较低，平均只有8%左右，能够进行投放的钱实际上很少，另外加上不可预知的市场冲击，老板们投放在营销上的钱一般都很少，因此对餐厅收费也是一大难题。
另外，网上订餐这只螃蟹吃起来的确不太容易，一方面市场教育过程是一个漫长的过程，只凭饭统网一只手，很难推动其前进，免费就当时来说是最有效的办法。
臧力知道逐利是经商的本质，如果能不付出任何代价而给自己带来收益，他们是非常欢迎的。
攻克张生记是其中一个典型的例子。
饭统网在对张生记无数次邀请后，张生记犹豫很久终于同意，接下来一个月里，饭统网自费电话费、人工费，免费进行宣传，终于张生记承认稍微有点效果。
饭统网趁热打铁，提出给饭统网预订的客人八八折优惠，张生记同意后，来自饭统网的订单增加近3-4倍。
接下来，中秋到元旦期间，饭统网的订单持续上涨，于是饭统网希望张生记能将折扣增加，但是遭到张生记的拒绝，对方称财务制度不支持。
饭统为啃下这块骨头，为张生记争取到了四张几百人的公司订餐大单，自己不但分毛不赚，还帮助其组织协调，看菜单、搭舞台、调麦克风，张生记终于进行了最后的特批，交了2980元年费，正式成为饭统网会员。
张生记经理曾经很不理解：“张生记店并非不火，恰恰相反非常火，每天都有人排队，那么为什么还要与饭统网进行合作，为其顾客留座，还要打折，而且给食客打完折还要再给饭统网返点?”
而饭统网是这样解释的。
第一，顾客量的增加，这是不可否认的。
第二，成本的降低是为吸引更多的顾客，顾客的增多会为饭统网带来发展，同时张生记也会有更多的顾客，这是一种良性循环。
第三，张生记的食客一般都是商务客人，目标客户单一，与网络连接后大大拓展了客户群，保证了张生记的生意火爆。
张生记对第三方订购从最先的排斥，到最后的接受甚至依赖，归根结底是因为其带来的利益，而这一切都是因为饭统网当机立断的免费措施。
饭统网排除这种根深蒂固的观念，免费为张生记提供第三方订购，免费为张生记在网络上插播广告，免费为张生记促销，打响名气，最终让张生记对第三方订餐产生伊兰，接受了饭统网，并缴纳了年费。饭统网也因此打开了市场，开始了盈利。
转变
饭统网在攻克张生记之前，其实已经确定了固定收入的方式——对商家收取年费，首次定位1200元，虽然不算多，但是愿意买单的商家少之又少。
几个月之后，饭统网已经快要山穷水尽，但是这时的一个竞争对手将年费降为800元的价格，于是饭统网也蠢蠢欲动。
但是如果降低的话，饭统网绝对熬不过第二年。
饭统网反其道而行之，将价格提升为1200-1440元，之后又到1580元，与预期的结果相同，之后饭统便没有收到过一分钱。
饭统网感觉到是定价问题，一咬牙，又将价格提升为三档：1980元、2980元和3980元，分别提供不同档次服务，之后四个月饭统网仍然没有进账。
后来，订单服务、会员费、广告费成为饭统网的基本收入，饭统网的返利却依旧艰难，部分在3%-5%之间，部分每桌客人只收1元钱，另外，有部分不需交任何费用，同样享受服务。
收费难主要在两种商家身上体验，一种为超有名的店，不需要通过更多的渠道进行造势。另一种为本微利薄的小店，无力拿出更多的资金。
但是如果商家付的资金太多，饭统网同样面临推或者不推。
如果推，担心消费者不买账;如果不推，商家不会罢休。
为解决这种混乱局面，饭统网将信息免费，只靠广告或返利收费。
虽然商家一开始对于第三方订餐难以接受，但是通过免费的试用逐渐打破这种思想。
通过饭统网案例，可以看出传统企业向免费的转变是一个艰难的过程。
盈亏责任
并不是所有的企业都能像饭统网，以免费打开市场。
很多企业的老思想根深蒂固，不好去除，尤其是在稳定的竞争环境中，利润往往是管理者的首选目标，企业的利润中心结构难以改变。
