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久违的鼠曲草

来源:中国农业历史与文化 时间:2009-01-03 12:45:41
草”(清明草)磨成粉蒸“清明龟”。这种清明龟是用粉皮包馅,但要用龟形木质模印,其色淡黑、质韧、味香、可口健胃,是莆仙很有特色的品。清明节那天,人们备酒馔、果品、“清明龟”等祭品上山扫墓、祭奠。

而吃食此种野菜的也不光是中国的南方人,日本人也吃。一九二二年,鲁迅在翻译爱罗先珂童话剧《桃色的云》时所写的《译者附记》,后改题《记剧中人物的译名》中,就提到:

七草在日本有两样,是春天的和天的。春的七草为芹,荠,鼠草,繁缕,鸡肠草,菘,萝卜,都可食。的七草本于《万集》的歌辞,是胡枝子,芒茅,葛,瞿麦,女郎花,兰草,朝颜,近来或换以桔梗,则全都是赏玩的植物。他们旧时用春的七草来煮粥,以为喝可避病,惟这时有几个用别名:鼠草称为御行,鸡肠草称为佛座,萝卜称为清白。

看样子,日本吃鼠草的讲究和中国南方人是一样的。

也许您也有过吃鼠草的经验,只是日益都市化之后,这种乡风野味离我们越来越远。

作者:  责任编辑:拓荒者
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