牟利火锅产业链
据程凯文介绍，锅否还将在北京继续深耕一段时间，今年6月之前将集中发力在技术端，通过架构自己的技术后台，优化采购及物流体系建设，尽可能地进一步降低成本，这也是为了匹配锅否下一步的发展需求。
事实上，这也是锅否应对资本寒冬的策略。程凯文直言：“在火锅外卖这个行业起来了很多企业，但就在去年、前年也倒下了很多。资本寒冬固然是导致大批创业项目死亡的原因，但是企业本身的不健康发展必然会让企业过早夭折。因此，锅否选择在起步阶段尽可能借助外力，在发展到一定阶段时才会根据下一步发展需求在技术等方面发力。”
程凯文还表示，在锅否运营的这段时间，他发现目前火锅行业的产业链亟须优化，其中存在着利益空间及深耕的可能。未来，锅否很可能在现有业务的基础上，从整合火锅产业链出发并从中获利。
津津乐道
记者：为塑造品牌很多餐饮企业都选择自建物流，以最大程度提升服务及用户体验，锅否如何看待这种做法?
程凯文：选择将物流板块外包出去，是因为目前锅否自身在物流方面的经验比较少，对物流行业的认识也还不够深入，还是由专业人做专业的事更适合锅否当前的发展状况，但是配送人员在配送过程中为消费者提供服务的培训内容都是由锅否负责的，未来锅否也不排除自建物流的可能。
记者：锅否强调要做正宗重庆火锅，体现在哪些方面?
程凯文：我相信一方水土养一方人。在火锅中，水的地位非常重要，因此我们为每一位下单的消费者配送产自重庆本地的纯净水。另外，我们的底料也是在重庆加工炒制后运送过来的。
记者：与实体火锅店推出的火锅外卖相比，您认为锅否的竞争优势是什么?
程凯文：实体火锅店的外送业务相对比较尴尬，如果比堂食便宜，会冲击自己的堂食业务，而实体门店的成本却是一直存在的，比堂食贵的话，消费者又不会买账。（北京商网 记者：徐慧 郭诗卉）
