《2016-2017年中国百货行业发展报告》(5)

　　3、深耕国内外供应链，与品牌深度合作

　　与优质品牌供应链深度合作，向产业链纵向延伸也成为当下百货业界转型升级的普遍举措。以百货业务为中心，向上游延伸，向下游拓展，并加强对内外各环节的管控，以更好地整合资源、降低成本、提高效率。百货企业通过整合资源，对供应商进行统一管理，降低采购成本和运营费用。

　　根据我们的调查，73.4％的百货企业近几年已积极与供应商和品牌商加深合作(见图2-14)。在合作的方式中，59.6％的百货企业参与供应商和品牌商的终端销售管理及销售数据共享，48.9％的百货企业则参与库存管理及库存数据共享，46.8％的百货企业采取单品管理的方式(见图2-15)。

　　案例一、大商集团

　　2016年，大商集团深度介入商品股权产权地权，希望从所有权上控制稀缺商品资源，提升以商品为基础的核心竞争力。在澳大利亚，继收购格林岩石牧场、钓鱼沟牧场之后，又收购黑金和牛牧场及澳大利亚布林德利牧场，成为澳大利亚新南威尔士州最大牧场主；其后成功进驻德国南部，获得拥有425年历史的城堡酿酒厂主权。

　　案例二、金鹰集团

　　2016年，金鹰集团通过与德国百货集团Karstadt和药房连锁Stern Apotheke等合作伙伴以海外直采、源头供应链等方式直接采购进口商品，并实现与境外商品同价；通过与澳洲Blackmores及美国GNC等保健品品牌战略合作，在集团门店内开设品牌展示体验店，为顾客提供线上商品实体展示、体验和互动以及便捷、直接的售后服务；通过国内产地直供、与农场合作等，把源头最新鲜的产品带给顾客。

　　4、积极拓展业态多元化及涉足其他商业领域

　　为了丰富百货企业的经营业态和范围、提升企业竞争力，当下，百货业跨界布局多领域、多元化业态发展态势非常明显，各大百货企业纷纷在百货业态的基础上拓展跨业态经营，包括购物中心、奥特莱斯、跨境电商体验店、便利店等等。

　　我们的调查发现，69.8％的受访百货企业已经涉足百货以外的零售业态(见图2-16)。其中，涉足超市/大卖场及购物中心最为普遍，比例分别为70.5％和47.7％(见图2-17)。在还没有涉足其他零售业态的受访企业中，有40.4％的受访百货企业表示有计划涉足其他零售业态，这当中以购物中心及奥特莱斯业态最受关注，分别有43.5％及30.4％的百货企业计划涉足这两种业态(见图2-18及图2-19)。

　　案例一、百盛集团：开设独立精品超市及美妆概念店

　　为进一步打造集团的商业生态链，百盛近年来大力发展多元化业态，继于2016年在上海开设了百盛首家独立超市Parkson Supermarket，经营来自欧美、日韩、东南亚等多个地区的上万件商品之后，又将于2017年开设美妆店概念店Parkson Beauty，以销售美妆及护肤产品为主。该店将为消费者提供个性化美妆建议，以迎合更偏向线下体验的年轻消费者。此前，百盛也大力发展餐饮业态，除特许经营品牌–包括法日休闲餐厅Franco、美国餐厅Johnny Rockets、咖啡厅The Library Coffee Bar及三明治餐厅Quiznos外，已曾于2015年推出两个餐饮自有品牌ZieZac Café和鸡荟。

　　案例二、百联集团：拓展购物中心、奥特莱斯业态板块

　　百联集团近年来积极发展跨界业务，在其转型升级战略中，优先扩张购物中心、发展奥特莱斯业态。于2016年内，百联集团拥有百货店24家，购物中心16家，奥特莱斯5家。

　　区域性拓展购物中心–购物中心业态是百联股份的核心业态，未来将更注重深耕上海及长三角市场，更突出社区型购物中心的发展。

　　全国拓展奥特莱斯–奥特莱斯板块是百联集团新的增长点，百联将在全国布局奥特莱斯，目前已确定了在长沙、济南、成都、合肥等地开店，到2020年，将在全国开出15家百联奥特莱斯。

　　5、引进“快闪店”模式

　　在过去一年，新概念限时“快闪店”在百货业界如雨后春笋般地涌现。看准消费者追求限时、限量、与新奇潮流的消费习惯，越来越多百货店引进快闪店，为消费者提供更多特色品牌选择，有助提升人流。对百货店来说，快闪店以短期租赁形式租予品牌商，用艺术与创新的店面设计，并加入体验元素，提升销售坪效。根据中国商业地产研究中心的研究，快闪店平均能为购物中心和百货店带来了10％-15％的营业额增长。

　　案例一、银泰百货

　　在2016年，银泰百货与不少品牌快闪店合作。9月，杭州银泰百货城西店东广场推出限时(只限三天)的Mini Cooper快闪体验店，意在推广品牌；12月，银泰百货在杭州武林店首次推出限时奢侈品集合快闪店，意在增加品牌曝光度并试水市场22。2017年1月，西湖银泰城推出“同道大叔”快闪店(只限18天)，吸引大量人流。银泰百货计划将来在更多银泰店中推出快闪店，通过新鲜感来增加门店吸引力。

　　案例二、北京老佛爷百货

　　老佛爷百货亦经常跟不同外国品牌合作，以快闪店形式引进外国品牌，增加品牌曝光度并试水市场。曾经与老佛爷百货推出快闪店的品牌包括日本品牌川久保玲Comme des Garcons、单板滑雪品牌Burton、轻奢品牌珑骧Longchamp等。老佛爷百货以快闪店实践独特营销模式，形成鲜明的独特性，成功确立老佛爷百货在消费者心中的时尚潮流百货地位。