2016互联网食品消费品升级报告 还有哪些机会？

　　2015年，全年实现社会消费品零售总额300931亿元，消费对国民经济增长的贡献率进一步提升至66.4%，比2014年高15.4个百分点。从2012年突破20万亿增至30万亿只用了3年时间，比从10万亿到20万亿加快了1年，而此前从1992年的1万亿到突破10万亿更是用了16年。

　　2015年中国人均GDP达到了5.2万元，仍然保持着每年6%以上的增长，中国已经站在了消费升级的拐点上，消费者们有更多的可支配空间用来选择更优质的产品，这也正是产品时代到品牌时代的转变。

　　信息的获取是消费决策的开始，在互联网出现之前，人们主要依靠电视、报纸来获取各种信息。当互联网出现后，完成了数十亿人口的连接，信息传播的成本基本为0，于是信息爆炸开始了，大量的各种声音传达给人们，带来了不同意见的分化，人们的消费选择也随之变得越发多样，这就意味着未来会有这越来越多消费品牌的市场机会，即使是小众品牌能够抓住一群忠实的用户也可以得以发展。

　　对于投资者、创业者、消费品渠道人士，关注消费升级前，非常有必要大致了解下消费品行业整个的现状，和未来的大致发展方向，这样便可以减少无用功，对自己的选择也会更加的确信。

　　快消品主要可以分为4个类别：个人护理品、家庭护理品、品牌包装食品饮料、烟酒行业，本文中重点包含食品饮料烟酒2个类别。

　　一、酒类

　　2015年酿酒行业规模以上企业总计2689家，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升，产品销售收入9229.17亿元，实现利润总额1018.07亿元。

　　白酒：2015年1-12月，全国白酒企业共约2W家。规模以上白酒企业累计完成销售收入5558.86亿元，同比增长5.22%;累计实现利润总额727.04亿元，同比增长3.29%。

　　啤酒：2014年，480家规模以上啤酒企业总收入1886亿元，净利润138亿元。2015 年1至10 月，啤酒制造业主营业务收入1660 亿元，同比增长1.39%。参照美国啤酒行业现状，中国啤酒行业集中度将逐步提升，集中度提升后啤酒企业依靠品牌优势可逐步提高净利率至10%～15%。

　　葡萄酒：截止2015年10月，我国葡萄酒行业实现收入357.25亿元，同比增速为8.55%， 实现利润总额37.82亿元，同比增速为14.79%。

　　目前在国内消费品上市公司中，白酒是最暴利的品类，多家白酒企业净利率达到30%以上，其中诞生了3家市值千亿人民币的酒企。在美国消费品上市公司中，烟草则是最为暴利的，净利率通常可以达到30%以上。

　　有烈酒品类的国家通常烈酒会主导市场，在中国白酒占据了酒饮料市场60%以上的份额，其利润水平也远远高于啤酒、红酒，是包装食品饮料行业中大型上市公司最多的品类。中国酒类上市公司情况(选择2016.11.15的公司市值)：

　　在美国，啤酒主导了酒类市场，啤酒占据了约90%的市场份额，也容纳了百威这样2000亿美元的公司。美国前4名酒类上市公司：

　　“互联网+”已经在改变酒行业的发展，主要是在流通环节提高着行业的效率，目前已有多家酒水垂直电商平台、酒水B2B平台、酒水消费升级的互联网公司获得了融资。同时精酿啤酒也成为了近一年来的热门方向：

　　国外同样有酒类渠道升级创业公司获得了资本的追捧：

　　二、水&软饮料

　　酒类以外，软饮料为食品消费品中第二大品类，2015年国内软饮市场零售规模近5500亿元，全行业增速为5.66%。

　　瓶装水：2014年中国瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，瓶装水行业保持33.23%的毛利率水平，较饮料行业29.06%的平均水平高出4个百分点。2015年中国高端矿泉水市场规模将会突破150亿。

　　果汁：2013年我国果汁行业市场规模为1114.53亿元。

　　碳酸饮料：2015年，中国碳酸饮料行业市场规模824亿元。

　　茶饮料：未来几年茶饮料市场容量大致与目前规模相当，到2020年市场容量大约是700多亿元。茶饮料行业目前处于双寡头垄断局面，康师傅约占50%，康师傅、统一共占一二线城市茶饮料市场80%。

　　功能饮料：2015年零售市场规模达到606亿人民币。

　　植物蛋白饮料：2013年中国植物蛋白饮料行业市场规模为253.29亿元，同比增长26.9%;预计到2018年中国植物蛋白饮料市场规模将达到733亿元左右。

　　咖啡：2014年中国的咖啡消费量达到50万吨以上，市场零售额接近600亿人民币，其中即饮咖啡市场规模约40亿元。

　　国内水、软饮料上市公司的情况：

　　目前日本软饮料人均消费量为193升，中国则为110升，市场仍然有发展空间。随着消费升级，碳酸饮料、低端水市场增长开始缓慢，果汁、功能饮料、植物蛋白饮料、咖啡这几个软饮料品类却保持不错的增长势头。

　　国内获得主流投资机构投资的饮料相关团队：

　　咖啡的投资不仅局限于消费升级，当与创业结合起来，对投资机构增添了战略投资价值，国内获得主流投资机构投资的咖啡相关团队：

　　三、乳制品

　　2013年，我国乳制品加工行业规模以上乳品企业数量658个，实现产品销售收入2831.59亿元，利润总额180.11亿元。2014年，我国乳制品行业销售收入达3297.73亿元，同比增长15.46%，预计2021年市场规模可达6350亿元。

　　液态奶：2015年1至9月中国液态奶整体销售额达1024亿元。

　　奶粉：2014 年我国奶粉市场规模 760 亿，其中婴幼儿奶粉市场规模 682 亿，占比 90%。截止2014年底，进口奶粉市场占有率超过60%，高端奶粉市场则达90%。

　　冰淇淋：2014年国内冰淇淋市场销售额约为280亿元，其中2014伊利冰淇淋销售额约为40亿元，蒙牛为19.88亿元。