商报记者 李薇/文 王晓莹/漫画 焦剑/制表
不出所料，国内三大乳企的2008年过得真心酸：光明亏损2.86亿元；蒙牛亏损9.48亿元；伊利虽然还未公布年报(专题解读)，但据摩根大通估计，2008年伊利超过20亿元的亏损额已是不争的事实。业内人士向记者透露，由于巨大库存难以消化，国内乳企的亏损程度可能比公布的数字更大，部分乳企的日子在今年更难过，扭亏的可能性很小。
在如此大的亏损面上，乳企不得不在经营策略、市场布局等方面做出大调整。其实，求变的不仅是亏损乳企，昨日召开的国务院常务会议做出决定：扩大奶粉收储规模，将原料奶收购贷款贴息政策延长至今年年底。另外，未在产品中检测出三聚氰胺的三元等企业也在变，借助三鹿生产线和销售渠道，三元的河北产首批奶粉新产品将在全国13个省市全面上市，并放出了“进入全国乳业三强”的豪言。企业在变，国家政策在变，消费市场、奶源基地等都在进行着微妙而痛苦的改变。
企业信心受到严重打击
这些天来，牟静君异常繁忙。作为中国乳制品工业协会常务副理事长，牟静君每天都接到多个乳企的电话。“企业现在太困难了。由于没有资金，同时又积压了大量库存，很多企业处于半停产状态。我每天接到企业的诉苦电话，心里非常难受。我个人及协会最怕的，就是企业在这次危机中丧失心气，以后发展也就更难了。”
中国乳制品工业协会的调查数据显示，2008年1-12月，我国规模乳制品企业产量增长率为-0.5%，而过去几年，这个数字为20%以上。华北五个重点产奶区黑龙江、河北、陕西等均出现负增长。
生产经营困难的同时，部分企业还面临道德的谴责及法律的质问。
在“三聚氰胺”事件发生后不久，中国乳制品工业协会配合政府收集企业的赔偿款，去年12月份已将赔偿款按卫生部的名单发放到全国各个省市的29.4万婴幼儿手中。但消费者与企业之间因“三聚氰胺”而来的瓜葛远没有结束。
半年来，除了三鹿之外，不管是外资品牌，如多美滋、惠氏，还是国产品牌，如圣元、伊利等，都被曝对“结石”宝宝有不可推卸的责任，部分企业还被告上法庭。受不断负面消息的影响，圣元一度被迫停产，该公司在美国的股票也受到很大的影响。中国乳制品工业协会近期也收到广州一名患儿代理律师发出的律师函，律师函中要求中国乳制品工业协会、中国人寿(行情 股吧)保险股份有限公司尽快办理医疗费的报销，否则将对中国乳制品工业协会、中国人寿保险股份有限公司提起诉讼。
企业库存方面，中国乳制品工业协会前段时间对黑龙江、北京、内蒙古等15个骨干企业进行了库存调查，这些企业的产量占乳品行业的半壁江山。调查发现，这些省市的库存就高达25万吨，其中河北大包粉为5000吨，宁夏全脂奶粉库存9500吨，陕西更是高达4.1万吨。全国奶粉库存超过30万吨。
此外，由于资金短缺，企业拖欠奶款现象也非常严重。据中国乳制品工业协会提供的数据显示：在呼和浩特，企业拖欠奶农的资金接近亿元；宁夏企业拖欠奶农资金高达2亿多元。因资金和库存问题停产企业的数量也在增多。以宁夏为例，36家企业正常生产的仅10家，半生产企业16家，80%以上企业亏损。在国内企业内需难以恢复的同时，我国出口又遭遇金融危机、“三聚氰胺”事件双重打击后，去年1-9月份，我国乳品出口5.75万吨，同比呈增长趋势，但9月事发后，出口量急剧下降，10月当月出口乳制品1036吨，同比下降91.8%。目前也无恢复趋势。
去年9月14日前产品将成垃圾
谈到库存，不得不谈去年10月份的第二次大规模乳品撤回。
“三聚氰胺”事件后，企业撤回一大批产品，所受损失无法计算。而在去年“十一”后、乳业市场有所复苏时，中国乳业市场又进行了第二次撤回。
去年10月11日，各企业突然接到卫生部、国家工商总局和国家质检总局等六部委下发的紧急通知，要求各超市、商店、城镇和农村零售摊点等销售者，必须将所有9月14日前生产的国产奶粉和液态奶，无论什么品牌、批次，立即全部下架，停止销售，就地封存，由生产企业进行清理。
业内人士向记者透露，其实，下架产品还不止液态奶及奶粉，只要含乳超过15%的产品全部下架，而且不管是否被查出含有三聚氰胺。但半年过去了，这些下架产品仍在企业的仓库中，部分液态奶已过期，企业已倒掉或处理，由于奶粉保质期较长，仍在企业仓库中。“至今，企业还没有接到相关部门的通知，该如何处理这些产品。”
牟静君也透露，现在很多企业上报库存时，去年9月14日之前的产品占了相当大的一部分，还有一些企业甚至询问，是否应该把这些9月14日之前的产品计入公司年度亏损额中，因为随着保质期越来越短，这些产品不久的将来很可能就是一堆垃圾。
如果说去年9月11日是中国乳业的灾难日，去年9月14日则是中国乳业的受难日。“对这一天之前生产的产品下架，让消费者对中国乳业仅存的一丝信任都没有了，大家现在‘谈奶色变’。”牟静君表示。
