仙女虾的卵比鲎虫更加强悍，除了坚硬的外壳外，胚胎细胞还被热保护层保护着，在100度的沸水里煮过也不会死亡！虽然卵能够抵御各种恶劣环境，但是鲎虫和仙女虾成体对生存环境，特别是对水质极为挑剔，有一点儿污染，它都活不了。也就是说，它们就是一个地区生态环境的“试金石”
它之所以又被称为三眼恐龙虾，是因为它和二郎神一样，有三只眼睛，两侧是黑色的复眼，有视力，中间夹着一只白色，只能感光的眼睛。水田里不少鲎虫在水中游弋，它们有的背壳朝上，看上去像一只只蝌蚪，有的腹部朝上，红色的腹部加上数十对叶片一样的腹足依次划水，看起来有点像虾。
恐龙时代的生物——鲎虫
鲎虫被视为地球上最为古老的生物之一，早在3亿年前的古生代就已经出现，比恐龙出现的时间还要早，是不折不扣的“活化石”。但是，3亿年来，它们的外观几乎没有变化。在走走停停的历史旅程中，鲎虫完全没有进化，保存了三叠纪时原始的长相。
恐龙时代的生物——鲎虫
从华希昆虫博物馆里保存的一块1.65亿年前的鲎虫化石看，除了体型比现在的鲎虫稍微大一些外，其它方面惊人地一致。由于它们的演变如此的缓慢，有人称它们为演化呆滞的类群，也有人称它们为停止参与生命大冒险的生物。达尔文的解释则是归因于这类生物在它们生存过程中没有竞争。关于鲎虫和仙女虾为什么会突然出现在某处，这其实是因为这里过去曾经有过它们的生活。它们的成体虽然一般只有一两个月的生命，但是卵却生命力顽强，它的小如细沙般的卵为了孵化，可以在干旱、寒冷、高温恶劣环境里休眠多年，直到水到来的那一刻。
