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庄臣食单：沙姜八角焖鸡

来源：广州日报 时间：2010-01-04 08:42:47

　材料：光鸡(斩件)500克、沙姜50克、八角4粒、干葱（拍碎）15克、柱侯酱30克，盐、糖、米酒、蚝油、花生油各适量。

　　做法：开锅下油，放入沙姜、干葱和八角，下鸡大火翻炒片刻后，转为中火不断翻炒至鸡油溢出，溅少许米酒，下柱侯酱继续翻炒，再下少许水和蚝油，慢火收汁，最后调味即成。

作者： 责任编辑：赵丹红

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