材料： 水发中型鱿鱼 一只、青蒜苗 8 支、新鲜红椒 2 个、姜，蒜蓉(小料) 适量、盐、生抽、蚝油(油食品)、水、味精、少量淀粉、少量白糖 制作方法：
1、青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉。
2、油内先热油，把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味，所以要先下盐)炒至断生，放入红椒丝继续煸炒。
3、至红椒断生起锅备用( 先把蔬菜(蔬菜食品)类，就不用洗锅子了)。
4、锅内放油，冷油放入小料爆香。
5、倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟。
6、倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀
7、炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了。
