咖啡平日我们喝得不少，但是用咖啡做菜你又听说过吗？Yuki平日很少做菜，但是却喜欢玩玩新煮艺。在电视上看到这道咖啡酱排骨后，Yuki便迫不及待地拿出来一展厨艺，说是要令男朋友刮目相看。有人问，咖啡的味道浓郁，用来做菜会否把其他材料的味道都压下去？其实不然。Yuki说，咖啡不仅不会抢味，还能辟除猪肉的肉膻味，令排骨更加爽口，充满异香。闲聊之中，平时不大喜欢吃排骨的Yuki，竟在不知不觉中与男朋友一起把整盘排骨都吃光了，可见这道菜绝对是“食过返寻味”！
烹制材料(两人份)
材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）
1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。
2 将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。
3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。
4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。
6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。
4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。
6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。
