不甜的木瓜华丽转身----椰香鲜奶木瓜布丁

     各位亲爱的，圣诞快乐！

    本来买好了模具、材料做圣诞饼干的，但最近几天晚上都有事情做，

所以就没有时间做了，看来得等到元旦放假才有时间做了，呵呵，明年吧，

明年再做。

    朋友给了两个木瓜，既不香也不甜，食之无味，弃之可惜，一个用来

煲了汤，还剩一个用来做了冰糖炖木瓜，炖木瓜的炖盅放不下，就取了一些

来做了这个木瓜布丁。很可惜，脱模是弄得很狼狈，只有两个大的脱得稍为

漂亮，其他的全部都被我毁容了，罪过呀！

    木瓜，我很喜欢用来当水果吃，但碰上不够香甜的木瓜，最好的方法

就是用来煲汤木瓜鱼骨汤，做甜点木瓜椰奶冻，木瓜炖奶。

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椰香鲜奶木瓜布丁

材料：木瓜250克，牛奶150克，琼脂10克，白糖20克，清水150克，椰子粉20克

做法：

1：琼脂用凉水泡软待用；木瓜削皮去籽，切成小块，放进搅拌机里，倒进

   150克清水搅拌成木瓜泥；

2：小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖，小火煮开；

3：边煮边搅拌，直到琼脂完全融化，加入椰子粉，搅拌均匀；

4：稍为放温以后，倒进模具里，室温冷却至凝固就可以吃了。

依依经验分享：

1：白糖的分量应根据自己的喜欢添加,我放了20克，好像不够甜呢；

2：椰子粉不加也可以，加了嘛，就会有点椰子的香味而已；

3：琼脂的口感是比较脆的，想有QQ的口感，估计用吉利丁代替会比较好；

4：木瓜削皮要削得深的，去籽要去干净，如果木瓜肉里渗进了瓜皮或瓜籽，

   很容易导致木瓜泥带苦味的；