又上东莞，紧急接到任务。我又被公司临时着急忙火的派来东莞。。。。
昨天晚上又没睡好，醒了好几趟，早上同事五点把我叫起，一坐起来就觉得胃一阵抽筋，稍又等了一会儿才好。估计列车员也睡过头了，没来叫我们，在火车上就是摸黑坐着，盯着窗外发呆，看着铁道边呼啸而过，带着点点灯光的村庄、城市，蒙蒙的也不知道到了哪？一种凄凉感由然而生，莫名的感到一阵的凉意，穿好衣服洗涮完。坐着等车到。
出站口依旧一群人很欢快的招呼：来来来，靓女，要打的士吗？坐我的车吧。要到哪里？广东人几乎把所有女人都称为靓女，不知道为啥，我不喜欢这个叫法，听着很反感，现在大马路上随便扔出一块砖头都能砸中一个靓女帅锅的，泛滥了，听着也觉得这个词不好听，不知道为嘛？
东莞的街道很干净，清晨时分街上都没有人。只偶尔看到一些早起做生意的小贩推着小车和牵着狗狗跑步的人。道路很宽很干净，我以前啰嗦过了。刚才又看到SEVEN ELEVEN了，上一趟来一直说要去也没去，这次不知道有时间去否？还有港式的茶餐厅、还有星巴克。。。呀呀的。厦门居然没有星巴克。。。怎么滴也不算小了吧，为嘛不开一家。想不通。。。。
去一家肠粉皇吃了点早餐，叉烧包、肠粉、生滚粥、凤爪。。肚子圆溜溜的回来，开始工作了，以后再继续啰嗦。
今天上俩东西，面包和蛋糕，主料都是核桃和焦糖，俺喜欢的东西，蛋糕里还加了奶酪，朋友们都说好吃，也不他们是不是跟我好才说的好，呵呵。
这个面包偶想做得稍有硬一点，所以一发只发了半小时，先发酵15分钟后翻面再发15分钟。二发有发酵到两倍大。这个面包不是甜式软面包，而是有点像类欧包，吃起来香香的，有咀嚼感。
原料：高筋面粉150克、核桃30克、蛋白1只、牛奶38克、焦糖酱55克、红糖12克、酵母2克、黄油10克
制做过程：
1、高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。
2、后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可。
3、一发半小时，15分钟后翻面再15分钟。
4、发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。
6、从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下。
7、面团上部竖着割开一长条。
8、放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液。
9、预热180度，中层上下火烤焙15分钟。
焦糖奶酪核桃小蛋糕
家里买了2KG的奶酪，实在是怕坏掉，最近狠了命的消耗奶酪，刚好蘑菇群和食人族聚餐的时候俺做了这个去毒害他们。配方是我自己折腾的，汗，真的把他们当成小白鼠了。。嘿~~
原料：奶油奶酪250克、焦糖酱60克、牛奶80克、红糖125克、黄油70克、鸡蛋2只、低筋面粉220克、核桃60克、泡打粉1小勺、苏打粉1/4小勺
制作过程：
1、先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用。
2、黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。
3]、奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
4、鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。
5‘牛奶也分三次加入奶酪糊中。
6、低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）
7、奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。
（看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。）
