借我一点紫之燕麦紫薯饼干

    周末送小孩儿去上英语课，她上课，我外面溜达。偶然发现学校附近有一个很大的农贸市场，立刻投身其中，不亦乐乎的逛了起来，真真成了我打发时间的好去处啊。上周去的时候居然在一个摊位上发现有卖紫薯的，赶紧挑了一堆，宝贝似的捧回了家。老早之前看大家用紫薯做的蛋糕、饼干就很垂涎，苦于没有找到卖紫薯的，只能含恨眼馋的看着了，这次总算让我如了愿，得好好折腾一下下。

    昨天回来的还算早，吃过晚饭看看时间还行，于是做了点儿小饼干，方子参照了小美滴，略微做了些小改动，成品出来尝了尝，感觉还不错，唯一的遗憾就是在烤第二炉的时候分了一小下心，结果导致饼干的四周上色有些深了，外观有些被破坏，真是让我悔恨不已，下次烤饼干再也不敢乱跑了，我就跟烤箱跟前蹲着，这回算是记住了。

    第一炉做的就是普通的圆形，因为一直在烤箱前看着，所以颜色掌握的很好，烤好后立刻拿了出来，粉紫的颜色看着真是美啊。

   紫薯的味道和一般的红薯基本一样，就是要发干些，放到饼干中基本尝不出任何味道了，就是借了一个颜色，纯天然的色素很安全啊。

  ……………………  制作此款美丽的小饼干你需做如下工作  …………………… 

     原料：黄油75克、低筋面粉100克、燕麦片60克、紫薯泥50克、细砂糖25克、全蛋液15克  

    做法：

      前期准备：

                  紫薯洗净去皮后切成大块上锅蒸熟，放入保鲜袋中用擀面杖压成薯泥待用

                  黄油切成小块放置室温下软化

        1、将细砂糖放入软化后的黄油里用蛋抽搅打均匀（如果黄油的数量少用手动蛋抽搅打比较方便）

        2、在搅打均匀的黄油里分次少量的加入蛋液，每加入一次都要充分搅打均匀再加入下一次

        3、将低筋面粉筛入拌合

        4、加入燕麦片和紫薯泥

        5、用手将所有材料搅拌均匀合成面团

        6、取一小份面团揉成球状再按扁成型

        7、也可以将面团包入保鲜膜中放入冰箱冷藏至略硬后取出，擀成面皮后用饼干模具压成自己喜欢的

           形状（压好的饼干比较薄软，最好用小铲铲起移至铺了油纸的烤盘中）

        8、烤箱提前预热，180度大约烤制25分钟即可（烤制时间请根据自家烤箱的温度酌情对待，如果饼干

           较厚烤制的时间就需加长，反之则需缩短，最好不要离开烤箱，以便能更好的掌握饼干的颜色）

    这款饼干的味道基本和市售的全麦消化饼差不多，只是黄油的味道会更浓些，香香酥酥的很好吃。在没有任何色彩的寒冷冬季里，吃上一块这样色彩粉嫩的小饼干，心情也会跟着变得多彩了起来，很是不错。