有份常看的周刊。每周都有一个健康饮食话题。诸如，胆固醇最低的肉类排名、最有利于心脏的食物排名、最抗氧化的食物排名等等。三文鱼，是话梅印象里上榜次数最多、最频繁的食物。所以三文鱼也是我最经常采购的鱼类。
不是很喜欢日式料理的生鱼片吃法。除了煎、烧和清蒸，这道最简单、最省事、动手最少的两分钟烤鱼术，便是我最最常用的烹制三文鱼方法。经常一个人不想做午餐的时候，我就煮碟青菜，烤几块三文鱼，营养、快手又医肚。
过程非常简单：
烤箱预热375度华氏（约200度摄氏），同时将三文鱼清洗、切成1厘米左右薄厚的鱼块，抹上味噌酱，用锡纸包好，扔进烤箱烤10分钟完成！动手也就一两分钟的事：）
我一般用味噌酱来烤（第一张图就是用的味噌酱），味噌三文鱼非常好味道。如果买不到味噌酱，也可以如下图，用味噌汤包里的味噌粉拌香油抹鱼调味。
今天中午，又是一个人的午餐。烤了6块鱼，2块味噌的，2块咖喱的，2块蒜蓉的。
味噌、咖喱、蒜蓉、辣酱、烤肉酱、盐焗粉……呵呵，几乎所有你能想到的调味品我都试过用来烤三文鱼，结果还是最喜欢味噌口味。
你也可以不用锡纸包裹。但用了锡纸能够避免水分流失，使烤好的鱼肉更加鲜嫩多汁。
蒜蓉三文鱼的样子不太美。用咖喱来PK味噌吧，咖喱三文鱼也是非常有味道，制作方法大同小异，可以先用盐粒抹鱼，再撒上咖喱粉，包锡纸，入烤箱烤熟。
三文鱼不仅营养健康，还具有相当的美容驻颜功效哦。
导致人类衰老的元凶之一是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，致使皱纹产生。而野生的冷水鱼类，如三文鱼、鳟鱼，其体内含有一种独特的脂肪酸，能刺激神经，修复被损细胞，促使皮下肌肉收缩和绷紧，达到防皱抗衰老的目的。
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