“稻花香集团”2007年提出未来五年进军100亿的规划目标：2007年销售收入确保25亿元，力争达到30亿元；2008年确保35亿元，力争达到45亿元；2009年确保50亿元，力争达到65亿元；2010年确保75亿元，力争达到85亿元；2011年企业总产值达到100个亿。
“郎酒”2005年3个亿，2007年达到13亿，2008年提出：“用3年时间达到年销售额50亿元，其中，2008年20亿、2009年35亿、2010年50亿；再用3年时间达到100亿元，成为白酒行业的旗帜之一——前三名，公司力争在2010年上市，并在全国布局并购10家大型地产酒企业……”
目前，这些“牛气冲天”的白酒企业在行业中的业绩的确有目共睹，他们无不虎视眈眈在改变、甚至颠覆着原有的竞争格局。他们接近成倍增长的业绩将为安全“过冬”、跨越“波谷”打下基础。
面对经济危机，中国白酒企业要想改变命运，需要思考如下三个问题：
一是洞察行业的未来状态。成功的企业一定是根据未来规划现在，不是根据现在规划未来。
二是发现行业的战略性机遇。因为企业成功不是因为解决了问题，而是抓住了机会。谁能发现战略性机会，谁就能抓住战略机会。如果战略性机遇之窗已经关闭，企业就没有颠覆市场的机会。
三是寻找一条从现在走向未来的跨越式发展的路径。即一套颠覆市场的办法。上述三个问题贯穿成一条主线，即颠覆市场的目标、颠覆市场的机会、颠覆市场的办法。
科技创新是白酒“反周期之王”
经济周期理论认为，经济波动的根源在于技术冲击或供给冲击，该理论的政策主张，对市场经济初期的中国有适用性。当年VCD产业的兴衰、变速自行车、电动车的发明上市等等，都曾引领了消费潮流，为中国经济注入活力。
同样，白酒行业周期波动的根源也离不开技术冲击。香型创新，工艺创新、品类创新、科研实力等都会改变和影响行业竞争，成为“反周期竞争”的砝码。
1980年代和1990年代初，四川曾经涌现一大批“星期天工程师”，一些大型酒厂的工程师利用星期天到中小型酒厂指导技术，或者被聘为技术顾问，同时，各大酒厂之间也经常开展一些技术经验交流座谈会，使整个川酒产业有了工艺技术上的整体提高和突破。随后，川酒风起云涌，红遍全国。当鲁酒因“技术勾兑”被媒体暴光，陷入低迷时，川酒却依然风头强劲，在1998—2003年中国经济波谷期间，进行反周期宣传，抗起“老窖”、“科技工艺”、“独特资源”等大旗，川酒的红火与科技创新有巨大关系。
保健酒的崛起也是工艺技术分类的结果，开发出了一个巨大的品类市场，年份酒的上市也是靠工艺技术分割出一部分市场。近期，在金融危机的严峻形势下，一瓶“黄金酒”的火暴，引发酒业思考。所以，创新永远是“反周期之王”。
企业家群体行为影响周期盛衰
世界著名经济学家约瑟夫·熊彼得认为，企业家在利益驱动下的群体行为是导致经济周期盛衰相替的背后力量。当发明或创新出大量新产品和服务，而这些新产品和服务带动新企业与原有企业一道蓬勃发展时，企业家就会犹如雨后春笋般涌现出来。熊彼得认为，企业家才干的迸发会让国民经济步入经济景气周期的上升期。随后，竞争压力的加剧开始挤压利润率，造成信贷紧缩，最终导致经济景气进入下降期。
中国1998—2008年本轮经济周期、与1980、1990年代政府因素较多的经济繁荣局面有明显不同。这主要体现在四个方面：首先，过去10年来中国政府允许市场来决定商品和服务的价格；其次，中国自1999年以来逐步在经济体系中引入并确立了私有产权概念；第三，加入世界贸易组织（WTO）后，中国政府为国民经济体系引入了一套“投资准则”，这使企业的投资决策比以往更透明，也更可靠；第四，私有银行的建立以及多种融资形式的引入给资本市场带来了变革。与此同时，中国也在历史上首次拥有了相对灵活的全国劳动力市场。
发生于当下的这一轮“10年周期”波谷的到来，除了金融危机的大环境影响外，企业家群体行为也起了重要作用。其实，中国自古就有“一窝蜂”、“买卖一群羊”的历史传统。2000年后，小钢铁厂风起云涌；北京一夜之间注册了近万家房地产公司和中介公司，全国地产商集体大放噘词：“只为富人造房子”；各地政府不约而同“大搞经贸洽谈会，大兴旧城改造，大造楼堂殿宇、大作旅游开发”；食品、饮料企业轮番竞赛涨价，无所顾忌，只因“别人都涨了……”。2007以来，通货膨胀像传染病一样在商界老板中流传，形成一股不可遏制的狂潮。这些都是企业家在利益驱动下的群体行为，也影响着周期兴衰。
当投资狂潮、涨价狂潮到来时，也是周期波谷到来之时。所以，企业家在利益驱动下的群体理性行为，也是避免周期大起大落的重要因素，尤其在这样一个传统意识形态浓厚的文化大国。
下篇：名家纵论“中国周期”
该做的不是“过冬”而是学会“冬泳”
中国并购重组专家、金融学博士、和君创业投资有限公司董事长 王明夫
对于白酒行业来说，如果中国经济不出现系统崩溃，那么国内资本市场现在就已经进入了低位区，且会给足时间周期。对有资金实力的白酒企业来说，当前是通过并购整合、实现企业跨越式成长的历史性机遇。
众所周知，中国经济的发展阶段、中国经济的周期、全球金融危机、中国宏观调控政策四个因素夹杂在一起，将影响中国企业目前的发展。在这种情况下，对企业单纯强调“过冬”，可能会误导企业对环境的认识和战略选择。其实，企业目前该做的不是“过冬”，而是要学会“冬泳”，主动去适应环境变迁、推动战略转型。对于大多数本土市场化的企业家而言，反周期是把握变化，窥测方向，努力在全球化送上门来的商业周期与中国宏观调控政策的博弈中求得生存空间，甚至获得意外的机遇。
