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朱新礼:汇源变法 创新性和系统化是以往最缺的

来源:经济观察报 时间:2013-08-21 14:13:29

  汇源不得不留守的果汁下游产业,是一个充分竞争的行业,“你不进则退,再倒退就意味着倒闭。”经历过辉煌时期,朱新礼比任何人都清楚想要再刷新历史的难度。但面对奥运级的竞争对手,他一刻都不敢放松,从两乐(可口可乐,百事可乐)到达能,从康师傅到统一再到娃哈哈,朱新礼深知竞争的激烈。

  汇源2012年财报显示,上市公司总营收39.81亿人民币,同比增加4.1%,其毛利率也由 2011年的25.2%升至28%,但是净利润剧烈下滑,只有1616万元,较2011年的3.10亿元下降了94.8%。

  据AC尼尔森数据显示,中国果蔬汁市场2012年总销量比2011年增加9.8%,但受原材料价格下降的影响,2012年整个饮料行业的利润实际是在增长,两相对比,汇源业绩下滑非常明显。

  “这些年受到的心理压力超出了过往16年的总和。”朱新礼说。

  与外界的裁员传言相反,在并购被否决之后,朱新礼毅开始然大规模地招聘。2009年,仅销售人员就增加 1000多人;在高管层面,他说要“保证集团公司常年有10至20名总经理人员储备”,同时在全国新增2000家经销商。更出人意料的是,在内外普遍对汇源的资金压力表示担忧之时,朱新礼却一反常态地宣布全体员工普遍加薪,平均增幅不低于10%。据说,汇源内部因此颇为“振奋”。

  他还启动了一项名为“亮剑”的发展计划:整个企业,“一切向一线倾斜,加强一线力量”。所有副总裁挂职到全国各主要的销售区域,一方面深入调研市场,另一方面重建基层信心。

  这些年,汇源和朱新礼的任何一个动作都会引起外界极高的关注,但焦点总会指向一点——朱新礼是否要卖掉汇源?

  早在今年3月,有关广州药业有意认购汇源42%股份的消息就曾见诸坊间,即便最后双方对此失口否认,但依然在资本市场引起不小的震荡。

  今年7月,汇源上海工厂以3亿元出售给统一集团,消息刚出,外界马上又猜测这是否是汇源的负债压力太大,而要整体出售的前奏。事实却是这家工厂已连续三年亏损,而汇源在上海周边已有五个工厂,这些工厂离原料地更近、生产成本更低。“它不能为企业赚钱,你还背着这个包袱干什么?”朱新礼说。

  错失了四年前的那场“联姻”,朱新礼早已彻底放弃了“出嫁”的心。“我说过多次了,既然在2008年失去这次机会,就不会再想,也不再浪费时间,还是用心做大做强。中国果汁市场,老外都看上了,你自己还看不上?只是辛苦一些,但行业前景还是非常乐观的。”他似乎已疲于解释。

  解“困”

  汇源最大的一次调整从去年下半年开始,对整个销售系统进行大换血。

  由于之前汇源在销售方面更重视经销商,核心问题是调动经销商的积极性。所以,汇源所有的业务人员从上都下一直都是把心思用在经销商身上。朱新礼还每月出新政策,刺激经销商提货。

  果汁销售的季节性较强,春节、中秋节等节日销量高,但平常日子,销量马上就会下降。这导致经销商往往在旺季大量囤货,再在销售淡季慢慢出清,当其积货越 来越多时 ,问题便暴露了,库存也越来越不新鲜。

  与此同时,整个饮料行业的发展已然发生很大的变革,“所有的竞争对手不再抓经销商,都去抓终端了,汇源在这方面却反应很慢。”周红卫反思道。

  意识到抓终端的重要性后,汇源从去年下半年开始,首先加强了核心网点建设。汇源强项在商超铺货率,在核心店的建设上则较为薄弱,朱新礼提出每家县城至少保证有50家店都设置专架摆放汇源产品。效果很显著,今年上半年的月销量已经连续增长。

  朱新礼还大胆地调整了经销商与分销商的关系。包括主动找到优秀的二级经销商直接建立联系,并与二级批发商、经销商签订三方协议。策略核心就是要求经销商不能独赚利润,汇源会拿出固定的利润分给二批商,提高他们的积极性,以减少中间费用,同时提高终端铺货率。

  事实上,汇源在销售方面始终缺乏长期规划,周红卫坦言:“之前汇源的计划都是滚动性计划”。7月份做的是8、9月份的预算,但等7月产品做出来之后再去采购会来不及,生产和销售时刻处于矛盾之中,改革之后,朱新礼要求提前一年做预算。

  在品类划分上,去年开始,汇源重点加强了小包装产品,在低浓度产品方面,则新推出了“冰糖葫芦”,这是近年汇源在中低浓度市场最为成功的一款产品,其他大多数新品,要么半路夭折,要么“引退江湖”,几乎在市面很难见到。

  早在20世纪90年代初,碳酸饮料还是市场主导产品的时候,汇源就前瞻性地看到了果汁饮料市场的发展潜力,但是从2001年到2002年,统一以“鲜橙多”占尽了市场的风头。当时业内曾有过一个测算,汇源10年共卖了60亿元,而统一鲜橙多仅在2002年就卖了近30亿元。面对如此快速发展的市场,作为国内果汁行业的老大汇源没有理由不参与其中。

  汇源在接下来几年里一直努力推动其产品线的扩张,无论是最早的“真鲜橙”、“她他水”,还是后来推出的“全有”混合型果蔬汁、“百利哇”、“奇异王果”以及果汁醋等,不是无疾而终就是市场表现不尽如人意,始终无法完成品牌升值的使命。而此时,低浓度果汁市场已经风起云涌,从可口可乐到康师傅再到统一,几乎被几大巨头瓜分。

  “这方面确实需要检讨,我们推出的新产品不少,但是能够坚持推下去的不多,基本上中途就断了。”

  朱新礼并未回避所走的弯路:“很多产品推出来时过于仓促,而团队对于整个新产品的调研,持之以恒的推广计划,往往缺乏耐心,一看市场有个坎儿,大家就退回来,又推出一个,不行了,就再推新品。”

  不难总结的是,汇源始终在推新产品方面“试错”,却完全没能抓住焦点、把握重点。但在周红卫看来,这些产品的失利也和汇源的体制有关。以往向市场投入新产品,主要把资金都投给经销商,但经销商在售卖时,并不一定把所有的资金都投入到终端。而汇源自己在终端建设方面做得并不到位,这就直接导致其问题显著,“除了产品铺货率很低,由于线下与消费者直接互动太少,也导致了新品推出后始终得不到市场的认可。”

作者:  责任编辑:刘斌
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