“近年发生的食品安全事件，有些是食品安全问题，有些是新闻炒作，付出了一定的代价。”

与会的有关政府部门和专家均表示，油炸方便面致癌风波，其性质纯属企业炒作，这种以诋毁他人的不正当竞争方式，不仅不会做大市场，而且还会威胁到企业自身的品牌和诚信，在会议上，专家展示了大量的数据和图示，来证明油炸方便面并不象炒作的那样危言耸听。

“丙烯酰胺是什么东西，一只50公斤的动物一次食用7克丙烯酰胺才会有反应，方便面中的微量丙烯酰胺符合国家规定，不会造成身体伤害。”

国家质检总局有关负责人在会上表示，油炸方便面是严格按照国家有关标准进行生产的安全食品，消费者可以放心地食用，我国政府历来对食品安全的监管十分严格，不久前方便面行业被国家食品药品监督管理局列入食品安全保证体系建设试点行业，表明国家对该行业的关注，据了解，目前国家虽然尚未出台对食品中丙烯酰胺进行限量的标准，但是从今年开始，国际食品法典委员会相关部门决定起草减少丙烯酰胺污染的操作规范，中国将作为世界五大起草国之一参与操作规范的起草。

我国方便面行业的年产值近300亿元，每年1/10的小麦都用于方便面生产，在这条价值链上不仅有企业和消费者，还涉及上亿农民，我们的记者从有关部门得知，他们还在继续收集数据材料，制定措施，规范企业行为，只有理性和科学，才能真正保证我们的安全。

主编：张凯华

记者：曾小玲

摄像：李培 (C001)