离不开胡姆斯酱的中东人

　　做胡姆斯酱全是手工，刚出炉的新酱是浓浓的糊状，淡黄色，香气扑鼻。中东人通常是用大饼沾着吃，味道比芝麻酱和花生酱都要香。

　　据了解，胡姆斯酱在中东已经有数千年历史了，被人们视为健康食品。因为鹰嘴豆不油腻，且富含植物蛋白，所以老少咸宜。在埃及农村，家家都会做胡姆斯酱，有的地方甚至还把能否做一手美味胡姆斯酱，作为衡量新过门媳妇是否心灵手巧的标准呢。