2006年4月9日，云南农业大学龙润普洱茶学院茶学系的韩国留学生金南嬉（左）和金沼延在学习冲泡普洱茶。当日，在云南农业大学园林园艺学院茶学系的基础上建立了龙润普洱茶学院和云南普洱茶研究院。这是全国首家普洱茶专业学院及研究院。新华社记者 秦晴 摄
西双版纳傣族自治州茶办主任彭哲认为，“普洱茶熟茶制作方法由广东发明”的说法并不确切，熟茶制作的确学习了广东方面的一些工艺，但并不是完全照搬。他还介绍，普洱茶并不是传统六大茶类（红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）中的一种，而是因产地得名，具有鲜明的地域特征。
云南省茶业办公室主任杨善禧表示，地理标志产品保护是世界上许多国家通行的做法，它既是产地标志，又是质量标志，也是一种知识产权，许多地理标志产品都有国家标准，这并非普洱茶独创，也并非云南独创。
爆炒之后骤然冷却，国家标准能否促普洱茶产业“回暖”？
故宫博物院里一坨150多岁的普洱贡茶———“万寿龙团”2007年3月25日在数百名警察的保护中，亮相上海南京东路世纪广场。（资料图片）
云南省思茅市境内有20万亩野生古茶树群落，世居14个民族的饮茶习俗源远流长，各显韵味。明清时期，这里就已经是驰名中外的“普洱茶”重要的原产地和集散地。如今，这里依然是普洱茶的重要产区，人们在这里可以感受到浓重的普洱文化。这是思茅市普洱哈尼族彝族自治县一家普洱茶企业的工作人员在整理包装好的普洱茶（2005年9月25日摄）。 新华社记者摄
尽管对国家标准存在争议，茶商们还是有着共同感兴趣的话题：国家标准的出台，能在多大程度上促进处于“寒冬”中的普洱茶产业“回暖”？
人们对普洱茶曾经的火爆程度还记忆犹新。“越陈越香”、“能喝的古董”等概念的炒作，“天价拍卖”、“马帮贡茶万里行”等活动的造势，使普洱茶成为各路炒家和投资者竞相追逐的“香饽饽”，价格一路飙升，某品牌普洱茶的普通款一件（约３０公斤）从７０００多元暴涨到２万多元。这种繁荣景象从去年５月起急转直下，大量游资撤走，泡沫破灭，价格暴跌，整个普洱茶产业似乎在一夜之间进入“寒冬”。往日的昆明雄达茶城等茶叶市场车水马龙，如今变得冷冷清清，以至于原来靠搬运普洱茶为生的人力车夫，也不得不另谋生计。
人们反思发现，没有从源头把好质量关，导致产品鱼龙混杂，是影响普洱茶形象和产业健康发展的重要原因。忽视销售终端建设，不注重培育消费者，没有解决品饮便利化等问题，也是普洱茶产业陷于困境的重要教训。
2006年8月29日在安徽淮北一茶行里拍摄的带有生肖猪图案的普洱茶饼。离农历猪年还有一段时间，这种带有生肖猪图案的普洱茶饼在安徽淮北一上市，就吸引了众多消费者的目光。 新华社发(王文 摄)
“痛定思痛，我们认为促进普洱茶产业健康发展，重点要抓好两件事。”彭哲对记者说，“第一，是把茶做好；第二，是把茶卖好。”把茶做好，要求对普洱茶的生产质量加强监管；把茶卖好，就要求重视渠道和终端建设，培养普洱茶的消费者，使普洱茶能被人喝掉，毕竟收藏只是普洱茶的一个附加价值。
云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰认为，在当前经济形势下，短期内普洱茶产业“回暖”是不可能的，但从长远来看“回暖”是大势所趋。国家标准的出台，无疑是普洱茶产业的一大幸事，它为普洱茶产业走上健康规范发展提供了制度保障。
杨善禧表示，国家标准对普洱茶生产的原料、种植基地、生产技术规程等都有明确规定，这对提高普洱茶质量很有好处，下一步将要制定管理办法、加强技术培训，使国家标准真正起到规范行业秩序、提升产品质量的作用。
