美国生物学家和博物学家乔治·B·沙勒在1993年的著作《最后的大熊猫》中指出，中国人曾经为了获取皮毛而捕猎大熊猫，因为他们相信睡在熊猫皮上可以驱邪，并且有助于调节妇女的经期。他们还认为熊猫尿可以化解卡到喉咙里的刺。
虽然人类显然曾在史前时期食用大熊猫，但现代中国人很少吃这种动物。人们常说中国人“四条腿的除了桌子不吃什么都吃”——包括豪华宴席上的炖驼峰、猴脑和鱼翅。中国人的大胃口甚至延伸到了一些宠物身上，狗、兔子甚至猫，有时候都会成为汤锅或火锅里的食材。但熊猫宴却闻所未闻。它们显然过于珍贵而不能食用，但它们的味道恐怕也上不了餐桌。
国宝大熊猫
沙勒的书中详细介绍了对冷志中的审判。1983年1月，26岁的四川农民冷志中无意间用陷阱捕到了一只带有无线电项圈的熊猫。为了掩盖证据，他把熊猫切碎煮熟。由于太难吃，他最终把熊猫肉喂了猪（他还给了一些他的姐姐）。法庭最后判决冷志中入狱两年。
老虎
尽管很少被捕杀食用，但熊猫曾因它的皮毛而成为狩猎对象，或者仅仅是为了消遣。1928年4月，美国前总统西奥多·罗斯福的儿子克米特和西奥多成为首批捕猎中国大熊猫的西方人。
兄弟俩说他们同时开枪，都说自己射中了大熊猫。他们对这次捕猎活动非常满意，于是撰写了《追踪大熊猫》一书。1939年，纽约时装设计师和社会名流露丝·哈克尼斯在四川弄到了一只雄性小熊猫，她用奶瓶喂它，并取名为苏琳。苏琳最后成了芝加哥布鲁克菲尔德动物园的明星。
