1600年：用秤盘上记录自已的重量
倘若早年就有《吉尼斯世界纪录》，圣多里奥必定位列其中：这位帕多瓦的著名医生在秤盘上度过的时间之长无人能及。工作台、椅子、床——他的所有一切都通过绳索与房顶上的天平装置相连接。通过这种方式，圣多里奥30年间孜孜不倦地记录着自身体重的点滴变化。从所进食的食物的重量，到所排泄的废物的重量，他都称量记录。他将这些关于人类身体功能的实验结果发表在自己的《静态医学医疗术》中，这本书被今人奉为经典。
其中最著名的论断关乎一个惊人的事实：人们所排泄的大小便仅占所进食的食品重量的很小一部分。如果一个人一天进食8磅肉和饮料，有5磅都在不被察觉的情况下蒸发掉了。这种看不见的蒸发首先是排汗。圣多里奥是第一个测定这一重量的人，也由此成为量化实验医学的鼻祖。在这之前医生们还仅是通过描绘来记录。
1620年：所有物质都由水生成
范·黑尔蒙特是最后一个炼金术士，又是第一个化学家，他的世界观是魔法与科学的结合体。他在实验室里研究气体，观察物质发酵。“如果用一件脏衬衣堵住装满小麦种子的容器的缝隙，大约21天之后，气味发生变化，腐烂物会浸入小麦壳，由此将小麦变为老鼠。”
他自何时起拿上锄头开始柳树实验，已无从知晓。他深信所有物质——石、土、动物、植物最终都由水生成。该实验正是要在植物身上验证这种假定。他种下柳树，5年后把它从土中拔了出来，对土和柳树分别称重：这期间泥土只减重2盎司，而树木则重169磅零3盎司，增加为原始重量的30多倍。
范·黑尔蒙特从中得出了在当时认识条件下唯一合理的结论：“164磅的木质、树皮以及根系都只来源于水。”因为除了定期给小树浇水，他没再做过什么。他的想法启发了很多学者，后来人们知道他的阐述并不完全正确：植物成长不仅需要水，还需要空气、光和地面上的少量物质。他的实验为一个神秘过程的探究开了先河，而这一过程就是后人所称的“光合作用”。
1783年：第一次热气球实验装了一只羊、一只公鸡和一只鸭子
1783年9月19日，第一批乘客——一只羊、一只公鸡和一只鸭子搭乘热气球升到了空中。地点：凡尔赛宫。约瑟夫和艾蒂安的第一次热气球实验灵感缘何而来，不得而知。可以肯定的是，约瑟夫尝试着通过把燃烧产生的烟引入纸袋中，“将一团云锁进一个口袋里，借助云的上升力量把口袋推向空中。”艾蒂安相信，他找到了推动气球上升的理想气体——一种气味难闻的烟。事实上，是空气加热后膨胀，较之同体积温度更低的空气，重量要轻。
12时，艾蒂安在平台下开始点火。这只18米高的气球带着柳筐中的羊、鸡和鸭子升到了440米高空。到场的成千观众，惊讶地注视着这个空中飞行物，欢呼声鹊起。8分钟后，气球平稳降落到离起飞地点3公里远的地方，一截树枝划到了这架飞行器，撞开了柳筐，动物们跑了出来。人们发现羊在不远处草地上安详地吃草，鸭子也健康状况良好，只有公鸡的右翅膀受伤了。不久，看到公鸡受伤的证人报告了当时的情况：“它翅膀受伤是因为半小时前被羊踩过。”一个月后，1783年10月15日，第一个人登上了气球。
1901年：多数人的记忆状况并不理想
枪声在7时45分响起，柏林大学犯罪侦查学的课堂上，两个人吵架，其中一个拔枪朝另一个射击。观众不知道，这只是一支玩具手枪，这场表演是德国心理学家斯特恩的一个实验场景。
斯特恩注意到，大多数人的记忆状况并不理想，而记忆的可靠性对于法庭工作尤为重要。枪手开火后，在场的15个“年长的大学生”或候补官员就发生的事提供笔头或口头的目击报告。3个人是在当天晚上或者事发第二天，9个人在1周之后，3个人在事隔5周之后。没有一个人可以回忆起划分成的15个片段的所有细节，出错率在27%～80%。和预想的一样，很多证人无法准确回忆起当事人的话，甚至有几个证人杜撰了本没发生过的情境。证词可靠性偏低引发了法学界的激烈讨论。斯特恩主张，专家应该介入举证环节，对庭审中证词可信度的判断提供建议。
