在很多人的印象中，日本政府对于食品的安全检测格外严格，因此认为日本生产的食品绝对比中国的要可靠安全得多。然而，日本食品界决不会告诉你这个秘密：日本的土壤污染、农药滥用、化学残留、核污染对于国产食品的影响有多大。
秘密一：日本土壤污染严重 几乎无地可耕
明治维新标志着日本进入全面工业化时代。然而工业化需要大量的铁、铜、铝、锡、汞等金属，但当时糟糕的交通严重制约了日本的发展，于是明治政府鼓励国民就地开采、冶炼加工金属，全国涌现出数以万计的矿山
日本土壤污染严重
小作坊式的生产遍布全国，遂土壤污染日益严重。这种状况在太平洋战争中更为恶化，大量冶炼厂、军火零件商、装配厂隐匿于民房、仓库、学校、甚至养老院中
几乎无地可耕
产生了大量的污水和废弃物，重金属处理液不停地排入城市下水道，流向湖泊、空地、稻田、果林、养殖场和大海。
因此，随之而来的是日本爆发了震惊世界的环境危机：
1931年，镉污染引发的“痛痛病”开始出现，到上世纪50年代蔓延到全日本。患者吃了污染的水稻，金属隔沉积在体内，全身骨痛，行动困难，婴幼儿夭折率奇高，幸存者身材矮小，发育不良，极易骨折。1953年汞污染引起的水俣病、1961年四日市石化废气的哮喘病事件、1965年新潟县第二次水俣病。至此，日本才将环境问题放在重要位置，不过为时已晚，全国没有污染的土地屈指可数。
