《世说新语》上记载：晋武帝司马炎的女婿王济以人乳喂猪，所以他家的清蒸猪蹄膀味道十分鲜美，令皇帝也大感惊讶。
直至清代，这种等级上的饮食规定达到了登峰造极的地步，以皇家宴为例，皇帝宴桌有菜肴40品;皇后的头等宴桌膳品减少为32品;妃嫔的二等宴桌每桌2人，三 等宴桌每桌3人，每桌菜肴则递减为15品。而皇帝皇后吃不完的菜则往往赐给大臣们吃。
中国古代帝王吃得奢侈
礼仪在不断改变，但总的精神是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，吃得也要比你好天下最大的官是皇帝——其实官儿也不过是皇帝的奴仆而已，最大的 官儿也跟皇帝有本质性的等级差别，权力最大的也是皇帝，所以，中国的食文化悠久与精美也在皇帝那张嘴巴里得到了集中的体现。
孙中山先生说：我中国近代文明 进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美;而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。“此言极 是。孙先生同时又指出，这饮食文化之成熟表明了中华文明之成熟。
