蒜子啤酒烧鱼块
打开搜狐首页，打算发今天的博文，看到新闻上说蒜价恐将长期贵过猪肉。那么可以这么说，今天这道菜因为大蒜的加入而倍加珍贵啊！！！买了一条6斤的草鱼，鱼头炖汤，鱼身分成几份，冷冻保存。慢慢吃吧！
原料：
草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml。
调料：
料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。
做法：
1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮
2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉
3、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄
4、锅内余油下蒜粒炒香
5、倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！
小啰嗦：
1、鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做。
2、面粉拍一薄层即可。
