新疆大盘鸡，手工皮带面
今天是中国传统的元宵节，元宵天天吃，今天就做点特殊的。一直喜欢新疆，新疆的美女，帅哥，还有就是新疆的美食，伊梨特曲。
街的尽头有一家土耳其店，牛羊肉新鲜，老板服务周到。一直在减肥，很少吃肉，节日里给自己开开荤。
也祝家人和所有的朋友元宵节快乐！
原料：
鲜鸡一只、土豆、红绿辣椒、姜蒜、圆葱、花椒八角、豆瓣酱、啤酒。
做法：
1、整鸡切块；
2、冷水下锅，放入鸡肉，开后捞出鸡肉。汤上浮沫去掉，待用；
3、油热后，姜蒜，圆葱，花椒八角，豆瓣酱炒香；
4、放入鸡肉炒1分钟，倒入啤酒；
5、再倒入鸡汤，汤汁覆盖了鸡肉；
6、炖10分钟后，放入土豆炖10分钟，最后放入辣椒炖2分钟，放入盐糖即可。
手工皮带面
原料：
面、鸡汤。
做法：
1、冷水和面，要硬一些，醒30分钟再揉，醒30分钟；
2、面团擀平，抹上油醒30分钟。切成宽条，拉成宽面。一边拉一边在桌面上敲打；
3、鸡汤里面煮面；
4、捞出放些油防止粘起来。
把大盘鸡浇在面上就可以开吃了。
鲜辣味浓，尤其是土豆，非常美味。
