我与江南人参的第一次紧密接触【马蹄甜汤】

荸荠这种食材对于小熊来说第一次听说是在某杂志上，而且杂志上写着是马蹄100克，当时还很奇怪，这是什么东西啊！怎么做狮子头和丸子之类的还用这个东西啊！在哪儿以后的日子里，只要有机会去菜场，就会问人家，有荸荠（马蹄）吗？得到的回答“啥！你说什么？那是个啥东西，类似的情况还有很多，菜场的大姐经常把小熊当做一个怪胎，“这个小伙子怎么每次都找一些奇奇怪怪的东西呢”遇到这种情况小熊也很郁闷，难道我没有找对地方，这种貌似怪异的想法就此打住。而年末的江南之行，不仅仅让小熊大开眼界，而且与找寻已久的荸荠进行了一次亲密接触。

这次亲密接触可以说是一波三折不是那么顺利，当一个东北人走进南方的菜场，第一种感觉，我这是到了哪儿啊！这都是什么啊！晕头转向的，而且菜场里面的大姐大哥，多数是四川人和安徽人，尤其四川的姐姐的方言，要命啊！而且一个菜场，荸荠的叫法还分好多种（后来才知道是同一个东西)，首先就是先学习辨别食材，到遇到荸荠这个黑乎乎的东西时候，卖菜大家的回答——#￥%%……*￥听不动啊！换一家吧，蘑菇？看了一下牌子写着慈菇二字，难道是蘑菇的一种，蘑菇长在水里吗？，后来才知道是写错了。最后遇到一个专卖店，全部都是荸荠，还是老问题，没有一个人会说普通话，而且叫法乱七八糟，宣告失败。然后在网上搜索发现输入马蹄后有好多东西，哎算了吧也许是我记错了。在之后的两三次去菜场的日子里，都没有再问这个怪模怪样的东东。可是内心一直嘀咕这到底是不是马蹄呢！以为这次会有奇迹结果还是一样，还好一个大哥做了“翻译”。这个就是你说的马蹄，原来如此。学名叫做荸荠（biqi）。卖菜的大姐极为热情的招呼俺，把荸荠说的非常神奇，既可以当水果又可以炒菜，说着就拨开了一个让俺吃，果然甜甜的，与在三河吃的菱角很像，真的很不错啊！而且以前看到的一些料理方式终于可以尝试一下了，其中冬季最常见的就是做甜汤也就是糖水，是不是有点TVB港剧的味道啊，无论哪个情节主人公半夜回家以后，都有一个台词“XX，这么晚才回来啊，我煮了糖水，你要不要喝啊！”废话少说，下面我就详细了解一下荸荠.

荸荠：莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。而且荸荠在不同地区叫法也不同，我们就看看其他地区的名称：马蹄、蒲荠（浙江柳市、安徽芜湖，荠的发音和国语相同）、果子（安徽无为）、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川），蒲萁（安徽泾县）钱葱（广东潮汕）、慈姑（湖南邵阳）、磁米（湖南岳阳）、磨荠（湖南汝城）。

荸荠有着清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等功效，尤其冬天气温低地，对于体质差爱感冒发烧的人，荸荠可是最佳的食品。对于发烧痰多都有很好的调理功效。而且荸荠中磷的含量非常高，对牙齿和骨骼成长都有很好的帮助，荸荠的好处不仅于此呢！小熊就不唠叨了，抓紧时间与大家分享一道好喝又滋补的甜汤【马蹄甜汤】，今天也走一把TVB港剧味道啦。来来来大家来喝糖水啦！

周日接受PSP3000的刷机任务，搞到半夜3点，昨日早上没有更新，很是抱歉。ChickHen R2的破解花了好长时间。最最精彩的寂静岭的复刻版也将下个月登陆PSP。不知道俺的小Wii啥时候简简单单的玩个游戏啊！最新的超级玛丽，寂静岭啊。望眼欲穿啊!最后还有请大家帮忙谁对草裙舞了解，小熊想学啊！谢谢啦！ 

食材：

马蹄                  少许

银耳                  少许

大枣                  少许

冰糖                  1小勺或者等量冰糖

做法：

1.马蹄洗干净去皮，切成小块，大枣用流动的水洗干净。 银耳用温水浸泡2小时，泡开洗净去蒂备用。

2.将马蹄（荸荠），大枣，银耳和冰糖放入电子锅中，加入800ML的水。选择煲汤即可。