不爱吃猪肉的人也喜欢----蜜汁叉烧

      经常看我博客的朋友就知道，我家很少吃猪肉的，五花肉之类的就更加不见

踪影了，肉类基本是鸡肉为主，为啥呀？家里的大小男人都坚决不吃哪怕只有一丁点

的肥肉，瘦肉嘛？也不会太喜欢，但今天这个叉烧肉却出乎意料地，极讨他们的喜欢。

     有时候，看见别人做的红烧肉很诱人，真的很动心要买来做做，但转念一想，

这么一碟都要进了我一个人的肚子，那俺得长出多少肉肉来呀，还是算了吧。

    (提醒：接肉汁的烤盘上最好铺锡纸，我那天刚好家里没有了锡纸，用了两层油纸

铺上去，烤的过程，好大的烧焦的味道，难闻呀)

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蜜汁叉烧肉

材料：

肉400克，叉烧酱30ml，生抽10ml，盐2克，酒5ml，姜葱蒜粉2克，蒜粒2瓣

做法：

1：瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀；

2：用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜，

   放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次；

3：把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子

   涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁；

4：热烤箱200度，中下层，上下火，30～35分钟，中间翻身3～4次，每次翻面时都

   涂一次腌肉的酱汁。

 


依依经验分享：

1：如果你喜欢甜的，可以加点蜂蜜，但我家钧钧不喜欢，所以没加；

2：烤制时间应根据自己烤箱的情况稍做调整，用牙签可以轻易刺进去就差不多了，

   切开一小块尝尝，如果不够熟，可以放进去再烤一下；

3：没有姜葱蒜粉可以不放的；

4：蒜粒你可以一开始就放进去腌，也可以象我那样，烤的时候才刷的肉上。