山一程，水一程。
身向榆关那畔行，夜深千帐灯。
风一更，雪一更。
聒碎乡心梦不成，故园无此声。
--清·纳兰性德
东北的兄弟姐妹们告诉我，今年东北特别冷。
如哈尔滨，下雪很少撒融雪剂，雪一被压实就是冰，特别的滑。
我不喜欢走带冰的路面。
在东北几年大学生涯，无数次眼见同学们欢笑着从结冰的路面上一滑而过，却始终没学会他们那样的轻松。
我一踩上冰就下意识地脚软。
也许这就是一种恐慌，对我来说，踩上冰的感觉如同被架空，心中惴惴不安。
大学的时候，体育课必修的一课是滑冰。
因为平时表现优异被体育老师喜欢，所以没上过几回冰，就通过了考试。
尽管这样，每到冬天，同学们成群结队到大冰场上滑冰的情景依然记忆犹新。
冰场，是处于东北的我们那所大学无数罗曼史的发源地。
总能听到身边一些爱情的起始，就在那个400米一圈的冰场上。
牵手，并行，对视，下意识避开对方的眼神......
学生时代的爱恋萌发是如此纯真简单，也青涩得可爱。
冰面上的内心悸动，后续是回到宿舍里，和姐妹们熄灯后兴致勃勃的私语；八卦在那个时候格外亲切，温暖了数不清的那些个窗外寒风呼啸的夜晚。
现在想想，那时真是最好的年纪，最好的身子骨。
在那个以寒冷闻名全国的一省首府，每到冬天，篮球场上依然充斥着男孩子们的豪情万丈，校园小路里，依然洋溢着女孩子们的轻笑巧语。
我们在那些时候好像都不怕冷，也着实因为年轻，还因为生活在那个时候没有太多的拼死累活让我们烦恼。
没有太多烦恼，所以旺盛的活力和精神头之下的我们，完全没有把严寒放在眼里。
某一年，风口里咬着的冰棍是伊利酸奶。
某一年，索菲亚教堂后面啃着的冰糖葫芦，硬得像石头。
某一年，圣诞节玩个通宵，三更半夜，走在中央大街玩烟火棍玩得不亦乐乎。
某一年，大家一起K歌K了半宿，后半宿就进找了个网吧上网，还记得，那个雪夜，那个网吧里的暖气暖热得可爱无比。
那时过年仍互送贺卡。
那时的圣诞节前夜到处有人戴着圣诞帽举着平安果。
那时的女生宿舍，总能看到女孩子为喜欢的男孩子织围脖儿，一针一线，那么认真。
我们在那个时候都不挑剔，也仗着青春无敌，都不注重打扮。
可以忽视冷得像冰窖一样的电影院。
可以套着一件奇厚无比的羽绒服，早起去早市买早点，晚上去食堂买晚饭。
学校边上那些小饭馆的炒菜，拌饭，学校食堂那些给女孩子打菜很慷慨的男师傅们，在至今的记忆里，鲜明如昨。
过往，在过去之后，才发现曾经的平淡，是如此绚烂和珍贵。
当时只道是寻常，回首的时候，身前身后，岁月的沧海在不知何时填出了一望无际的广阔桑田。
今年冬天感恩节的文字里，有网上的朋友说记住了这几句。
--几人离散，几人聚首，几人欢喜，几人忧；几人得意，几人失意，几人庸庸碌碌，几人破釜沉舟。
那个朋友说，他想起了他曾经的人们，四散各地，有的飞黄腾达，有的今不如昔。
昨天在电台做节目，进录音室之前收到几条来自东北的短信。
想到一会儿远在那里的亲爱的人们可以听到我的声音，一时间感觉之多无以言表。
北京今年的冬天很冷。
也可能是我一年比一年怕冷，却在着久别的寒冷中回忆起了那个离开了才发现是这样想念的城市。
我是这样地想它，当电视里出现它的身影的时候，抑制不住感觉上短暂的时光倒流。
夏天写在哈尔滨的行记，有博友将它和刚去过的南京做对比。
顾不上对方没有恶意，手指敲着键盘留下长长地一段话反驳，如同维护心爱的人，即便有千般不好，万般不是，却在我占据着我的心头，让我魂牵梦系，更容不得别人说不好。
山一程，水一程......
风一更，雪一更......
或许我念及的只是我心里的那个地方。
我也知道现在的那里早已今昔两样，却依然忍不住写下这些个文字去怀想，连带那些个青春岁月一起怀想。
电台的主持人姐姐昨天问了句：80后就开始怀旧吗？
我想这也不算是怀旧，只是纪念和给心里的想念找个出口。
一程山水一程歌。
在寒风瑟瑟的北京的上午，写下这样的文字，给在哈尔滨一起挥洒过青春的人们。
那些现在知道去向的，或者已经没有联系的，那些依旧筑造梦想的，那些被生活消耗了心力的。
那些爱过或是恨过的，那些风采依然的，那些年华老去的，那些或是昂首阔步或是跌跌撞撞行进在人生路上的人们。
不为别的，只为那些共同有过的寒风中冰天雪地里的零散记忆。
我想，我们都对过去无怨无悔。
材料：
白水煮过的狗肉300G，豆腐1块。
葱段若干，小白菜叶7，8片。
辣椒酱2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/4。
步骤：
*油烧热，下少量葱段爆香。
*加入辣椒酱煸一下，注入大量清水。
*水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟。
*放入小白菜叶，再炖10分钟，撒入盐。
1，
3，
5，
附：关于东北八大炖。
老实说，对于“东北八大炖”，至今版本都不统一。
我这个版本很官方，出自一个雪雕展。
但是依旧把肉骨和豆腐搭配换成了狗肉，因为其他版本里狗肉炖豆腐的重要地位无以言表。
炖是东北菜的精髓。
我到了今天，仍是只会皮毛，有些菜，做法五花八门，难说那个是正宗。
小鸡炖蘑菇，羊肉炖酸菜，牛肉炖土豆，猪肉炖粉条，排骨炖豆角，鲶鱼炖茄子，狗肉炖豆腐，得莫利炖鱼。
这些是长于生长于那片黑土地的人们，多少年积累出的精华。
经典的荤素搭，肉的鲜美，润美了配菜。
就此多嘴一句吧。
不要跟我说什么“狗是人类的朋友”，“狗多可爱”，“吃狗肉多残忍”一类的话；说了我也会视而不见。
鸡，鸭，鱼，虾，牛，羊，猪，哪个不是人类的朋友，哪个不可爱？
要不吃，是肉的都别吃；吃了就别说多余的。
更不要就吃狗肉问题，进行民族评论和攻击，否组我会将其不当人类看待。
周末献上完结版的“东北八大炖”，希望大家喜欢。
