抗衰老要由内而外-辣炒青鱼粒

都说女人过了25岁，皮肤开始走下坡路，这个道理啊，我在25岁之前，还真没信过。

记得大学时，洗完脸之后，我们几个姐妹，总喜欢臭美的对着镜子一顿狂照，一会左边看看，一会右边瞅瞅，那小脸可真是粉嫩粉嫩滴啊，光滑的都能反射阳光。那时，根本没想过自己以后皮肤也会松弛，会暗淡无光。

这一晃，我的前脚也已经跨进30岁的大门啦，现在洗完脸，再也没那有股子“侍才放旷”的自信劲儿，去端详我这张老脸了。老啦，老啦。。。

咱们每天抹的那些个护肤品啊，只能由外及内的保护我们的皮肤免受外界的侵蚀，要想由内而外的抗衰老啊，还得靠食补啊。

食物中很多东西都有抗衰老作用的，青鱼就是其一，下面是摘自网络的一段关于青鱼抗衰老的话：

青鱼中除含有19、5％蛋白质、5、2％脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12－16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商（I、Q)(衡量智力的一种指数）”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

大家多吃一点吧，滑滑嫩嫩的，Q弹。。。

食材：去骨青鱼段+青红辣椒

去骨呢，是让卖鱼师傅帮忙弄滴，劝大家不要自己给鱼去骨哦，一是鱼很滑溜，容易切到手，二是弄不好，会被鱼骨刺伤到。

调味料：

生姜,黄酒，老抽，盐，糖，蒜头

准备工作：                       做法：                      

1，将鱼皮朝下，沿着鱼刺的纹路，      1，热锅里倒油，放入鱼粒后马上掂

将鱼肉切成条状                       两下，防止粘锅，然后用锅铲轻轻翻

2，把鱼条切成鱼粒                    动2下后出锅备用

3，切好的鱼粒                        2，炸好的鱼粒

4，倒入黄酒和盐，搅拌均匀            3，炸鱼的国内放入生姜，红椒和蒜

5，这一步忘记拍照片了：）鱼粒        4，倒入鱼粒，稍微翻炒

撒上生粉，搅拌均匀                   5，倒入老抽，稍微翻炒

6，生姜切片，红椒切丝，剥好蒜        6，放入青椒丝，翻炒2下就可以出锅啦

7，青椒切丝

让鱼肉Q弹不散的妙招：

1，在进油锅之前，倒一些淀粉在鱼肉里，用手抓均匀。

2，鱼肉不要炸太久，把鱼肉滑入锅内后，把锅掂起来抖一抖，这样防止沾锅，再用锅铲炒2下就出锅备用了。

去鱼腥味的妙招：

鱼肉粒切好后，倒入黄酒，腌制10分钟，鱼腥味去掉了，还增加了鱼肉的酒香味。

辣辣的，QQ的，弹牙的，有营养的青鱼粒就做好了，还等什么呢？