这几天北方不断的大雪天，让人想起了2年前在南方的那场雪灾，本来洁白的雪花这一刻变得让人害怕了。温州的天气还不到下雪的时候，但是连续的阴雨天加上大风，让这个初冬的季节变得格外的阴冷，一切都是潮湿的，很多北方的朋友说，冬天的时候宁可呆在零下20来度的北方，也不愿意呆在10来度下雨的江南，阴冷潮湿的让人难受，自然也就影响了心情。而对于我们这些生在江南长在江南的人来说，生活中就必须要有这样的天气，那份潮湿我们也称之为“滋润”，滋润皮肤滋润心情，一方水土一方人！
立冬过后的城市还是依旧的绿意葱葱，睡个懒觉起来到阳台呼吸会新鲜的空气，然后一个人在房间听着音乐抽着烟，没有工作的日子真的好安逸，但还真就不习惯这样的安逸。习惯了按计划做事的日子，在家反而不知道自己要做什么，准备点原料做做菜看看书，给杂志写写专栏，然后就是等待着很快到来的忙碌工作，这就是在家的日子，不知道要做些什么的日子！
菱角是江南的代表原料，水乡小城到处都有，小时候妈妈经常煮菱角给我们吃，吃完了两只手总是被菱角的外壳搞得黑黑的，直到有一天市场上有了现成的菱角肉，才知道吃菱角原来还可以不用费劲，还可以做出很多的美味，但是小时候的那份记忆，那份吃了菱角手黑黑的记忆却永远留在了脑海中！
腊肉炒菱角肉
主料：菱角肉
配料：腊肉、胡萝卜、豆角、葱花
调料：盐、鸡精、白糖、料酒
制作：
1）菱角肉洗净焯水待用。
2）腊肉、胡萝卜和豆角都切成丁。
3）锅中烧热加油，放入葱花炒香，再放入腊肉用小火翻炒，炒到腊肉出油干香的时候放入菱角肉、胡萝卜和豆角炒均匀，加入盐、白糖，淋上料酒，加少许清水，盖上锅盖用小火来烧制入味。
4）等到菱角成熟入味的时候，转中火加入鸡精，再淋上少许的明油，翻炒均匀后出锅即可。
菜肴特点：鲜嫩爽口。
