梅子润糕

梅子润糕

原料：

糯米粉250克、粘米粉100克、白糖100克、水180ml、梅子粉15克、蔓越莓20克。

做法：

1、糯米粉、粘米粉加白糖混合均匀，逐次倒入水；

2、用双手搓成细粉粒状；

3、过筛两遍成粉末状；

4、蔓越莓切成细末，蒸锅加水煮沸；

5、均匀地铺一层粉，压实，放上蔓越莓和梅子粉，再铺一层粉，压实；

6、中火蒸30分钟即可。

Tips：

1、糯米粉与粘米粉混合后，尽量筛细，口感才比较细腻。

2、没有蔓越莓，用其它的果干代替也可以。

3、切开时刀可以蘸一下热水再切，比较不沾。