“每个人都有自己的工作品位。”许德荣说，“我的工作与过去的区别是，过去顾客没那么多，现在需要付出的体力更多、人会很忙。选择了新的客人，我们也要有新的适应，需要沉淀下来经受时间考验。”
“很多人是慕名而来，但开心茶馆不是在马路边的消费场所，它在景区内，很多顾客现在反应性价比不错，这是因为环境本身太好。”杭州商旅集团企业管理部部长杨伟在接受时代周报记者采访时说。
开心茶馆现有60余名员工，所有工资均由杭州商贸集团发放。关停之初，一些员工曾情绪激烈，有人担忧会因此失业。这种担心现在看来有些多余，“过去是六十多个，现在还是六十多个。”许德荣说，“也许未来可能会有所调整，目的是降低人力成本。”
会所转型已不可逆转。目前，西湖景区管委会已开始邀请专家、专业机构，引导现有经营者转型，结合每个场所的立地环境、文化背景等进行具体规划利用，对现有的布局重新调整。此外，《西湖风景名胜区商业经营从业规范》正在修订完善，以在制度层面保障长效管理。
“探索，还需要时间的沉淀。”许德荣一再这么强调。
三种压力，一种滋味
从2009年开始，西湖景区管委会停止了一切西湖边会所的审批，管委会当时对已营业的会所提出的要求是，不准设置最低消费，可以点单消费;会所装修，不得改变建筑原有架构和外立面，整体装修不能与周围环境不相符合;会所的产权不得改变。
“我们现在正处于风口浪尖上。” 在杭州商旅集团企业管理部部长杨伟看来，西湖会转型后，需要面向公众和舆论，核心是怎么服务好公众。这给其带来了很大的工作压力。
如果说公众评价是一种压力，那么另一种压力来自于现实的经营状况。“对于企业来讲，我们是市场行为，需要提高经济效益。”杨伟说，“开心茶馆现在每天的营业额在1万上下，雨天会受到一些影响。营销对象从过去的高端人士变成了老百姓，流量再多，但毛利不厚，所以企业只有考虑控制运营成本，把各个可能盈利的机会都要利用起来。”
中央的八项规定出台后，政府消费立刻减少，生意冷清增加了包括西湖会在内的会所的生存压力。除了动辄上百万元的年租金，装修上所花费的成本，也间接导致了在短时间内很难收回成本。“肯定要亏，光租金每年现在就要257万。成本收不回来。长期亏损怎么办?” 许德荣担忧。
“会所转型是个系统工程，要转的不仅是工商注册、定位、价格、管理，还有成本控制、服务理念。老实讲，目前处在转型的阵痛中，如何收支平衡还在摸索。”杨伟说。
第三种无形的压力则难以言说。根据杭州市官方的说法，这次整治西湖会所，“还湖于民、还景于民、还园于民”的举措的背景是为了落实中央八项规定、制止奢靡之风等政策精神，纪检监察部门将加强督查力度，确保私人会所在景区内没有藏身之地。
“西湖会转型开心茶馆，是市里交给我们的任务，这既是响应中央反腐的号召，也是顺应社会潮流。上级主管部门没有提太多要求，就是希望我们开好。至于成功的标准是什么，我也不是太清楚，我们不指望它马上赚钱，现阶段是把事情做好。”杨伟说。
“假以时日，开心茶馆是否还会重新恢复过去的西湖会运营?”对于这样的设问，杨伟肯定地回答“那是不可能了”。
西湖会已经回不到过去。2月18日下午4点，五位年轻的姑娘结束了在开心茶馆内的聊天，她们在会所大厅前站定，拿出iPhone手机，让时代周报记者帮忙拍一个合影。她们笑得那么开心，以至于可以让任何一个初次来此的人丝毫觉察不到过去西湖会的身影。唯一相同的，或许是原先服务于这家会所的员工还在这里，她们的脸上还挂着职业性的笑容。
雨依然下着，站在开心茶馆门口的工作人员，几乎整个下午都在对不断离开的人们重复着同样一句话：“请关好门!”从最初的客气，慢慢变得克制，夹杂着一些生硬和忍耐。但她们的努力，旋即就被更多嬉笑着离开的游客淹没了。
