与此同时,1月底,中央纪委、中央教育实践活动领导小组再次要求,严肃查处党员领导干部出入私人会所吃喝玩乐等违规违纪行为,并严格责任追究。
据张龙分析,现已关停的30家西湖高档会所,根据开办者或实际掌控人的身份,大概可以归为如下几类:房地产企业投资开发、酒店企业投资开发、家电企业投资开发、其他类型的实业公司投资开发和个人投资开发,这其中又以前两者比例为大。
在杭州整治关停会所之后,时代周报记者曾在杨公堤、北山路、南山路这些西湖会所的主要聚集地探访,往常曲径通幽处的多家高端会所,如同凭空消失般灯火不再,觥筹交错的场景亦难寻觅。
“整改一家、开放一家”
2014年2月18日,杭州,1摄氏度,雨夹雪,从上午开始一直持续到傍晚下班时分。
这一天是西湖会转型为开心茶馆后的一个寻常开放日。按惯例,茶馆的开放时间从上午9点开始,直到晚上最后一位顾客离开,这也是服务性行业需要遵守的游戏规则;然后,工作人员清场排查,封门落锁,一天结束。
坐落于西湖十景之一曲院风荷公园内的西湖会,位于著名的苏堤与杨公堤之间,从杨公堤边上的门往里走,曲径通幽、绿树掩映下有一座飞檐翘角、临湖而建的亭台式建筑,便是曾经的西湖会所在地。如今,这里的格调与原先的西湖会基本未有大的变动,只是门口的牌匾换成了开心茶馆。
从2004年开业开始,西湖会一直主打高端路线。过去西湖会的会员,大多由各个领域的佼佼者组成,以政府官员、国有企业高管、民营企业家为主。
西湖会曾经接待过众多政要人物,甚至承担了部分国宾馆的功能;接待过的名人更是不计其数。还举办过诸如Dior、SK-II、保时捷等国际大牌的发布会。
“其实这10年来我们都没有赚到钱,我们是国企,杭州大厦有VIP客户,这里是杭州大厦VIP客人的会所,我们的初衷是这样(即为VIP客人服务)。”许德荣说,“一般企业办的会所都不能当成商业来运作,不能够靠经营本身来赚钱,会所从本质上说是负资产体。”
从2004年至今,西湖会的租金以每年5%的幅度递增,如今它的年租金是257万元。这一租金交给杭州西湖风景名胜区管委会,该管委会与杭州市园文局合署办公,实行“一套班子、两块牌子”的管理体制。
受中央八项政策的影响,从2013年开始,西湖会已经在考虑转型。显然,这种转型更多地是受制于来自市场的冲击。是年10月,西湖会完成了最新的一次装修,整体装修花费了近600万元,相较于西湖边其他高档会所,西湖会的这次装修似乎不那么“奢侈”。
“我们去年预计到市场已经发生变化,提前将大众消费纳入日常餐饮服务的范畴中,做得没有以前那么高端,也开始承接小型的宴会,人均100元餐标的单子我们也在接。”许德荣介绍。
许德荣将此称为一种商业意识,“我们注意到了政府的反腐力度,需要有一种默契,这也是一种互相尊重。可能有的私人会所单人低于500元的消费不接,我们会去满足顾客的要求,有生意总比没有生意好。”
尽管此前有风声说政府将对会所进行整治,但是许德荣仍没有预料到行动来得这样快,力度这么大。“1月15日要求关停,然后要求转型,我们的确有许多困难,但我们是国企,当然听党的话,必须转好型。”他说。
不过,并非所有的私人会所运营者都愿意放下身段。在已被关停的30家会所中,除九里松会所在关停前已提前转型外,目前真正转型的仅开心茶馆一家。
“政府的要求我们理解,反腐对整个国家是一个良性循环,反腐过程中或许会有瑕疵,这也是难免的事情,但会所的形成是基于市场的需要。当初为何要租给我们?是因为西湖景区在2002年还湖于民免费开放后,门票收入锐减,园文局收入来源也递减,我们是顺应潮流做了会所。但此一时彼一时,毫无疑问,政府当时是那么看问题,而现在反腐的任务更紧迫!”有接近其他关停会所的人士这样告诉时代周报记者。
西湖景区管委会相关负责人此前公开表示:“对高档经营场所的集中清理整顿只是第一步,做好转型升级和规划利用是现在的工作重点。西湖会就是转型的试点,其余关停的29家高档经营场所会将继续整改,整改通过一家、开放一家。”
百姓猎奇多过消费
对于西湖会而言,1月15日被关停之后的另一项更紧急任务是整改。在被树立为转型试点后,杭州商旅集团、杭州市园文局和杭州文广集团三家单位紧急磋商,决定使用“开心茶馆”这个新名称。
“开心茶馆是杭州百姓中一个喜闻乐见的综艺电视节目,文广集团在文化的宣传推广方面有这方面的优势,把会所改成茶馆,从功能性上讲很贴切。”许德荣解释。
从目前使用的菜单中,大致可以看出西湖会变身开心茶馆后的变化:龙井茶1杯18元,茶食最低8元1份,菜肴最低15元1份,多数菜肴价格在30元以下。二楼的大包厢对外开放,不再设有最低消费和人均消费的限制,主打菜则依然是杭帮菜、粤菜、川菜。而在过去,尽管一些西湖景区会所声称是对外开放的,但由于昂贵的价位,间接成就了“封闭性的消费”。
某种程度上,进入开心茶馆消费的很多顾客是想享受一下过去西湖会的服务,他们大多有着好奇的心态。“老实讲,我就想看一看,所谓的私人会所究竟腐败到什么程度。”不止一位受访顾客如此对时代周报记者说。
“有的顾客确实有一种好奇心:会所到底是什么样的德行?”许德荣介绍,“过去主要是商人和官员来消费,现在中老年的顾客多一些,像曲院风荷公园里,本身有大妈在唱歌跳舞的,有大叔在打拳的,累了就在这里喝杯茶。”
公众的大量涌入带来了另一种影响,这种冲击甚至让开心茶馆的工作人员有些意外。在上岗西湖会时,这些工作人员都经过培训,她们习惯提供慢条斯理的精致服务。但现在,突然这些本领都不再需要了。“过去客人的骨碟满了1/3就必须换,一餐饭至少要换两三次。” 一名工作人员告诉时代周报记者,“现在一般不换骨碟,有客人直接让我们拿垃圾桶放桌边,这样方便他们扔瓜子壳。”