近日大蒜和绿豆等农产品的炒作行为成了众矢之的，国务院相关部委明令严打哄抬农产品价格的行为。记者从农产品批发市场了解到，大蒜和绿豆的价格出现回落，很多经销商处于观望状态或者准备出货，还有一些经销商则看涨后市。
农业部官员表示，炒作不是农产品价格上涨的主要原因，大蒜和绿豆价格暴涨主要是因为产量减少和需求增加。专家认为，在大部分农产品供求关系良好的情况下，成本上升是近年来农产品价格轮番上涨的最基本原因。
继大蒜价格暴涨后，近段时间以来，以绿豆为代表的杂粮、玉米等也开始在农产品市场上屡创“天价”。新华社发
“蒜你狠”“豆你玩” 会不会产生传导效应？
在北京新发地农产品批发市场，一位来自“中国大蒜之乡”山东金乡的商户告诉《经济参考报》记者，金乡囤蒜炒蒜的人有很多，既有本地人也有外地人，有人去年赚了1000多万元。记者问他为什么不囤积一些大蒜，他说有的人能够囤积几百万斤，但他没有这么多资金，也没有冷库储藏。
最近一段时间，随着大蒜、绿豆等农产品的价格疯涨，舆论的矛头对向了“炒作”。北京八里桥农产品批发市场总经理赵尔烈告诉《经济参考报》记者，人为的炒作将大蒜种植面积和产量减少带来的供求缺口放大了，是其价格大涨的重要原因。
随着“蒜你狠”、“豆你玩”、“玉米疯”等新词的涌现，人们开始担心会不会产生传导效应，引起农产品价格的全面上涨。
“大蒜也好，绿豆也好，红小豆也好，再怎么涨，也不会传导到大宗产品上来，因为它们有本质的区别。”农业部市场司巡视员隋鹏飞在农业部28日举办的新闻发布会上说，个别产品由于产地相对集中、耐储存、市场容量小，较易成为市场投机对象，但是大部分农产品不易被炒作。
隋鹏飞认为，进行炒作的都是小的投机商，不是主体。中国对于农产品市场有完备的市场调控体系和监管能力，个别品种想左右中国农产品市场，特别是大宗农产品市场是不可能的。
对于近期少数不法经营者捏造散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格，导致局部市场供求失衡、价格异常波动的现象，上周召开的国务院常务会议已经敲响了警钟，指出要严厉打击炒作农产品等违法违规行为。不过，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，虽然从整体上看，炒作不是导致农产品价格上涨的主要因素，但个别品种的炒作仍然有可能传导到大宗农产品。
他分析说，从短期来看，炒作会影响人们对农产品价格的预期，从长期来看，不管是小品种还是大宗农产品，都需要利用土地资源，小品种的价格上涨，会导致其种植面积增加，从而造成其他农产品的资源配置不足，最终影响下一轮生产周期的农产品价格。
东方艾格高级分析师陈树韦认为，小品种的价格上涨会不会传导到大宗农产品，还得看国家对大宗农产品的情况是否掌握得足够清楚，并能够采取提前应对的策略，否则再小的事情也会引起大的波动。 成本上升推动农产品价格“轮番上涨”
针对去冬今春蔬菜价格的上涨，隋鹏飞在新闻发布会上指出，灾害性天气对价格上涨的贡献为50.8%，劳动力、运输及经营成本增加的贡献为31.7%，城乡居民消费增长的贡献为12.7%，个别产品生产波动等其它因素的贡献为4.8%。
其实不仅仅是蔬菜，对于整个农产品价格而言，灾害性天气和成本上升都可以算得上是今年最为重要的“影响因子”。自去年入冬以来，大旱、低温等灾害性天气接连发生，这给农产品生产和价格走势平添了很大的不确定性。除了蔬菜，玉米、食糖等农产品的价格都受到了天气因素的较大影响。
农业部种植业管理司副司长马淑萍介绍说，虽然前期北方低温雨雪天气和近期南方大范围强降雨对蔬菜生产和流通造成了不利影响，但是由于今年适当扩大冬种和春播蔬菜面积，并加大了田间管理力度，加之5月以来天气转好，大部分大棚蔬菜正处于上市高峰期，露地蔬菜陆续上市，目前蔬菜产量能够满足市场供应，不会出现断档脱销。
此前，市场普遍担心今年粮食可能因灾减产，并导致粮食价格出现明显的上涨。对此，马淑萍表示，今年的干旱是前所未有的，但政策力度也是前所未有的，只要加大工作力度，粮食生产整体还是向好的趋势。
据农业部最新发布的数据，今年全年粮食作物播种面积预计达到16.42亿亩，比上年增加700万亩以上。其中，春播粮食面积达到9亿亩，比上年增加800多万亩。
此外，食糖、棉花、油料等农产品的供应也有望得到保障。据了解，由于去年全球食糖减产，市场价格全面回升，带动了农民种植意向趋增，糖料种植面积呈现恢复性增加。春播棉花、油料均已接近尾声，播种面积均比去年持平略增。
虽然灾害性天气没有对农产品生产造成太大的困难，不过李国祥在接受《经济参考报》记者采访时指出，在大部分农产品供求关系良好的情况下，2003年以来农产品价格轮番上涨的势头没有得到有效遏制，最基本的原因还是成本推动，成本包括生产资料、劳动力、土地成本以及机会成本。
