据悉，针对目前新麦价格走高，河南、山东等地的中储粮系统已经暂停了托市收购。国家粮食局相关人士对《财经》记者表示，暂停收储是一种信号作用，有利于稳定收购价格。
不过，目前暂停收储的只是中储粮一家，中粮和华粮并未暂停。“河南是小麦收储大省，收储总量约占全国份额的60％－70％。中储粮停止收储对于各地粮价来说就是一个信号，其他央企也应考虑市场价格，不要再盲目收购了。”该相关人士告诉《财经》记者。
国家粮食部门也发出警示，粮食加工企业等主体要注重收购风险，不要盲目收购，防止价格回落后造成的损失。
通胀压力
从大蒜、绿豆，到如今价格攀升的小麦，高悬的通胀率陡增了新的压力。
北京大学中国经济研究中心教授卢锋在接受《财经》记者采访时表示，“通胀压力已很明显，其他的农产品价格都涨了，只有小麦和猪肉的价格还比较低。现在小麦价格属于恢复性上涨。”
今年1月－5月，稻谷、玉米等主要粮食产品一路上涨，小麦价格相对形成“洼地”，比价关系明显失衡。与去年同期相比，粳米、玉米价格上涨约15％-20％，而小麦价格只上涨了大约10％。这促使市场主体产生小麦仍有较大上涨空间的预期。
与往年国家收购价高于市场价不同，今年的最低收购价虽然也有所提高，但市场收购仍然存在一定的利润空间，这是导致今年市场化收购活跃的一部分原因。此外，卢锋认为，小麦价格受国际粮价上涨影响的因素也值得注意。
6月中旬，全球小麦市场价格普遍上涨。另外，国际玉米和大豆市场、国际原油期货市场纷纷走强，也对小麦价格上涨带来一定影响。
联合国粮农组织和经济合作与发展组织（OECD,简称经合组织）6月15日公布的《2010年到2019年粮食展望》报告称，未来十年世界粮价整体呈现上涨趋势。报告说，新兴市场的经济持续发展是导致需求增长、推高粮价的重要因素之一。
经合组织负责粮食贸易和市场研究部门的一位官员接受路透社采访时预计，到2019年，中国对粮食的消耗增速将两倍于粮食生产的增速，供应短缺将无法避免。
东方艾格农业咨询公司粮食分析师马文峰认为，目前的小麦价格涨幅还是合理的。“受供求关系偏紧，通货膨胀预期的影响，今年不少加工和购销企业都在积极争取粮源，增加库存。”
今年夏粮收获数据尚未公布，但《财经》记者自农业部了解到，今年夏粮收割工作已近尾声，预计总产将达12300多万吨，接近去年夏粮12335万吨的产量水平，未能实现增产。业内人士普遍关注，不乐观的粮食产量可能会给CPI带来更大压力。“粮食产量稳定对于CPI的稳定作用不容置疑。”农业部农村经济研究中心研究员方华表示。
据发改委6月24日公布的监测数据显示，5月全国25个粮食主产省国有、非国有粮食企业的稻谷、小麦、玉米三种粮食加权平均收购价格为99.60元/50公斤，比上月上涨1.94％，比上年同期上涨了11.44％。
目前，小麦价格上涨已经影响到下游面粉等加工产品的价格。从事面粉加工十余年的安徽濉溪鲁王制粉有限公司董事长樊纯东告诉《财经》记者，与去年同期相比，企业收购小麦的成本已经上涨了20％。事实上，面粉加工企业也并不愿意太多存储麦子，因为小麦价格的风险会加大，而其储备的成本也会增加。
濉溪当地的面粉出厂价已经从每斤1.1元左右上涨到了1.4元左右。樊纯东说，“我们现在有压力，但是消费者会更有压力，大不了高进高出。”
实际上，相关部委联合发文部署粮食最低收购价格检查，已可看出其“保持粮食收购市场平稳有序，管理通胀预期，防止市场炒作”的政策用意。
