谁手上有黄柠檬 谁就有巨额资产，柠檬成“液体黄金”

　　在2025年的四川安岳，一场由极端天气引发的柠檬减产，让黄柠檬价格飙升至7~8元/斤，利润空间高达每斤4~5元。这一变化不仅改变了当地柠檬产业的格局，更让“谁手上有黄柠檬，谁就拥有巨额资产”成为现实。在这场财富与风险并存的市场游戏中，中间商黎强的故事，揭示了柠檬背后的暴利与残酷。

　　黎强，36岁，是安岳柠檬产业的“老江湖”。他从2013年开始从事柠檬买卖，曾在内蒙古、福建、山西等地销售柠檬。如今，他回到家乡，经营着一家规模更大的柠檬销售公司。然而，随着全球柠檬减产，黄柠檬价格暴涨，黎强的生意也进入了风暴中心。他形容，做柠檬生意就像炒股票，什么时候买进、什么时候卖出，全凭运气和判断。好运时，他能以3元/斤的差价倒卖柠檬，4天挣到100万元;而行情不好时，他囤积的上百万斤柠檬只能贱卖，一口气亏300万元。

　　今年春天，倒春寒和北方沙尘暴翻过秦岭，灰尘附着在柠檬花柱上，影响了蜜蜂授粉。到了夏天，一些没有打药、缺乏保护的柠檬在酷热的天气中被晒焦，半边果实直接坏死。黄柠檬供不应求，已然成了一个卖方市场。有人想尽办法抢货，还有很多人待价而沽。黎强回忆，去年国庆节后就把柠檬卖掉的客户，今年肠子都悔青了。而他远在山东的客户，还给他发消息炫耀自己买到的黄柠檬，结果那根本就不是四川的柠檬。

　　黄柠檬价格的飙升，也直接影响了茶饮行业的供应链。像古茗、CoCo都可、书亦烧仙草等品牌，由于黄柠檬价格过高，不得不调整配方比例，甚至全部使用香水柠檬。香水柠檬含水率低、果皮厚，虽然不适合榨汁，但非常适合烘干和冻干工艺。因此，一些茶饮品牌开始从广东采购香水柠檬，用于加工成烘干片和冻干片。黎强也从广东进了100多万斤香水柠檬，帮人加工，能挣个二三十万元的加工费。

　　然而，专家分析认为，今年国庆节后，新的黄柠檬上市后，价格有可能逐步回落。但这并不妨碍农户们还是想把柠檬存起来。黎强自己手头的黄柠檬存货不多，主要是帮客户采购，左手买、右手卖，赚点差价。他甚至开玩笑说，自己现在只要一停下来，满脑子想的都是怎么弄到黄柠檬，甚至都想过去南非拉些柠檬回来。

　　柠檬市场的火爆，也催生了一批“暴富神话”。2017年和2018年，榨汁厂兴起，柠檬汁开始在市场上大受欢迎。一直到2021年，现制茶饮品牌大规模使用柠檬，柠檬彻底成了“超级水果”。巨大的利润空间，也让很多人的野心越来越大。那两年，只要收购10万斤柠檬，经过简单加工，就能赚到二三十万块钱。然而，疫情的到来，让这一切戛然而止。许多种植户因为害怕，以1毛、2毛一斤的低价把柠檬卖了，结果卖完之后，价格突然涨到5毛、6毛一斤。很多人因此住院。

　　2020年，黎强趁着疫情初期，低价收购了100多万斤柠檬，甚至找亲戚赊账，又买了20万斤。他一直等到2021年五一，才将柠檬高价卖出。然而，2022年，雪王公司的大规模采购，让柠檬价格再次飙升。黎强买了150万斤柠檬，花了500多万元，结果等到2022年六七月份，价格一天天往下掉，最后跌到一块多钱一斤。他的300多万元就这样亏了。到国庆节，他还剩了二十几万斤，那时七八毛一斤都没人要了。直到2022年11月28日，一个做冻干的客户才以1.4元/斤的价格收走了他的柠檬。那一刻，他的眼泪都止不住。

　　柠檬市场的疯狂，也带来了行业的洗牌。蜜雪冰城作为行业巨头，能够牵一发动全身。第一年，蜜雪冰城把柠檬的价格抬了起来，种植户都既感动又感谢。第二年，蜜雪冰城想以低一点的价格收柠檬，大家肯定都不愿意。农户去交货时，公司不像私人老板会留点人情，而是严格分了一级果、二级果……筛查少不了会打折。黎强感慨，他们这些私人老板就是小屠夫，根本没法比。

　　柠檬市场的火爆，也推动了地方经济的发展。它养活了银行，推高了房价，为地方经济注入了活力。它让很多人一夜暴富，却也让一些人倾家荡产。黎强自己也经历了从暴富到负债的过程。他花了几百万元投到了设备里——选果机、打袋机、晾袋机、提升机、冷库……用俗话说，就是步子迈得有点大了。虽然买了设备增加了竞争力，但流动资金却被卡住了。就像去年柠檬价格下跌，他预感今年会涨价，明摆着可以买货赚钱，但他却没有本钱来囤货了。

　　柠檬市场的财富神话，背后是无数人的挣扎与博弈。有人一夜暴富，有人倾家荡产。在这个充满不确定性的市场中，谁能把握住时机，谁就能笑到最后。而黎强的故事，或许正是这个市场的缩影——一个关于财富、风险与人性的故事。